Μπορεί η σαλμονέλα να μαγειρευτεί από βοδινό κρέας;

Το βόειο κρέας πρέπει να μαγειρεύεται σε ελάχιστη εσωτερική θερμοκρασία 145°F, όπως μετριέται με ένα θερμόμετρο τροφίμων, με χρόνο ανάπαυσης 3 λεπτών πριν από την κατανάλωση για να διασφαλιστεί η καταστροφή επιβλαβών μικροοργανισμών, συμπεριλαμβανομένης της σαλμονέλας. Η εσωτερική θερμοκρασία θα πρέπει στη συνέχεια να αυξηθεί επιπλέον 5ºF (150ºF) κατά τη διάρκεια της περιόδου ανάπαυσης, διασφαλίζοντας την εξάλειψη βακτηριακών απειλών όπως η σαλμονέλα.