Τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για αυγά όταν φτιάχνετε μια φραντζόλα;

- Ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο με 3 κουταλιές της σούπας νερό.

- Αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά μέχρι να πήξει για να σχηματιστεί μια υφή σαν τζελ.

Αυγό Chia:

- Αναμείξτε 1 κουταλιά της σούπας σπόρους chia με 3 κουταλιές της σούπας νερό.

- Αφήστε το να καθίσει για περίπου 5-10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να σχηματιστεί μια υφή που μοιάζει με τζελ.

Aquafaba (άλμη ρεβιθιού):

- Κρατήστε το υγρό από μια κονσέρβα ρεβίθια.

- Χρησιμοποιήστε 3 κουταλιές της σούπας aquafaba στη θέση κάθε αυγού.

Πούδρα αντικατάστασης αυγών:

- Επιλέξτε ένα υποκατάστατο αυγών από φυτικά συστατικά όπως αλεύρι σόγιας ή άμυλο καλαμποκιού.

- Ακολουθήστε τις οδηγίες στη συσκευασία για τη συνιστώμενη μέτρηση υποκατάστασης.

Silken Tofu:

- Χρησιμοποιήστε ¼ φλιτζάνι μεταξωτό τόφου αναμεμειγμένο σε λεία σύσταση για να αντικαταστήσετε ένα αυγό.

Σάλτσα μήλου:

- Η άγλυκη σάλτσα μήλου μπορεί να προσφέρει υγρασία και συνδετικές ιδιότητες παρόμοιες με τα αυγά.

- Χρησιμοποιήστε ¼ φλιτζάνι σάλτσα μήλου ανά αυγό στη συνταγή.

Μαγειρική σόδα και ξύδι:

- Συνδυάστε ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και ½ κουταλάκι του γλυκού ξύδι.

- Η αντίδραση δημιουργεί διοξείδιο του άνθρακα, παρέχοντας ένα διογκωτικό αποτέλεσμα παρόμοιο με τα αυγά.

Αλεσμένο Chia ή Λινάρι:

- Ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας αλεσμένους σπόρους λιναριού/chia με 5-6 κουταλιές της σούπας νερό για να πετύχετε τη συνοχή ενός αυγού.

Βουτυρόγαλα:

- Προσθέτει υγρασία και γεύση και πυκνώνει ελαφρώς καθώς αντιδρά με άλλα συστατικά.

- Αντικαταστήστε κάθε αυγό με ⅓ φλιτζάνι βουτυρόγαλα.