Ακόμα και αν μαρινάρα σας είναι ήδη έτοιμη, μπορείτε να αντισταθμίσετε την αλμύρα της με την προσθήκη επιπλέον συστατικών. Προσθήκη μαγειρεμένα αρωματικά λαχανικά, όπως τα κρεμμύδια και το σκόρδο για τους υπαινιγμούς του γλυκύτητα και το άρωμα λαχανικών. Προσθέστε τα μανιτάρια μαγειρεμένα ή λουκάνικο για umami, ή μια βουτιά του κόκκινου κρασιού ή βότανα, όπως το δενδρολίβανο ή βασιλικό, για τους υπαινιγμούς του πικρία. Αυτά τα πρόσθετα συστατικά με γλυκύτητα, αλμύρα, ξινίλα, πικρία και umami, ή νοστιμάδα, ισορροπήσει την αλμύρα της μαρινάρα.

Η Καταπολέμηση Αλάτι Αλάτι

περίεργο κι αν Φαίνεται, προσθέτοντας αλμυρό συστατικά για να αλμυρό μαρινάρα σας μπορεί να αποσπάσει τη γεύση σας από την αλμύρα της μαρινάρα. Σεφ Σαρόν Hage του εστιατορίου Υόρκης Street στο Ντάλας χρησιμοποιεί κάπαρη, ελιές, αντζούγιες ή προσούτο να προσθέσετε & quot? Μια άλλη διάσταση της αλμύρας & quot? στα τρόφιμα. Με άλλα λόγια, η γεύση του επιτραπέζιου αλατιού που κάνει μαρινάρα σας πάρα πολύ αλμυρό είναι μονοδιάστατη, ενώ τα άλλα αλμυρή συστατικά, με βάθος τους γεύσεις, αποσπάσει τη γεύση σας από το αλάτι στη σάλτσα.
Η
η λύση είναι Σε

Αραιώστε την αλμύρα της μαρινάρα προσθέτοντας μία δεύτερη παρτίδα σάλτσα χωρίς αλάτι για την αλμυρή έκδοση, ή να προσθέσετε ένα ή περισσότερα δοχεία ντομάτες, σάλτσα ντομάτας ή παρασκευασμένα μαρινάρα για να αυξήσει την ποσότητα της σάλτσας. Προσθέστε επιπλέον άψητο κρέας ή ένα πρόσθετο 1/4 φλιτζάνι κρασί στην ήδη προετοιμασμένη αλμυρό μαρινάρα. Δοκιμάστε as you go για να διασφαλίσει ότι θα έχετε τη σάλτσα ακριβώς με τον τρόπο που θέλετε. Τα θραύσματα μαρινάρα κρατά για δύο έως τρεις μήνες στην κατάψυξη.
Η
Περισσότερες ιδέες να δοκιμάσετε

Μερικές θεραπείες για τη μείωση αλμύρα της σάλτσας μπορεί ή δεν μπορεί να λειτουργήσει. Μην ενοχλείστε προσθέτοντας μια πατάτα για να απορροφήσει το υπερβολικό αλάτι και απομακρύνοντας το μετά από 10 λεπτά - το συχνά αναφερόμενο μέθοδος είναι άχρηστη, σύμφωνα με τους συντάκτες σε & quot? Πρόστιμο Μαγειρικής & quot? περιοδικό. Να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα ζάχαρης για να δείτε αν μπορείτε να εξαλειφθούν ορισμένα από την αλμυρή γεύση, ή να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, του οποίου τα λίπη μπορεί να μπλοκάρει λίγο αλάτι από τη γεύση σας.
Η