Μπορείτε να φτιάξετε ραβιόλια από φρέσκα ζυμαρικά που έχετε αγοράσει;

- 1 πακέτο φρέσκα φύλλα ζυμαρικών (αγορασμένα από το κατάστημα ή σπιτικά)

- Τυρί Ricotta (ή τυρί κρέμα)

- Τυρί Parmigiano-Reggiano

- Αλάτι και πιπέρι

- Αυγό

- Ελαιόλαδο

- Σάλτσα Μαρινάρα (σπιτική ή αγορασμένη από το κατάστημα)

Συνταγή :

1. Ετοιμάστε τη γέμιση:

- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το τυρί ricotta, το τριμμένο τυρί Parmigiano-Reggiano, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να ενωθούν καλά.

2. Αποκτήστε τα φύλλα ζυμαρικών:

- Απλώστε τα φρέσκα φύλλα ζυμαρικών σε μια επίπεδη επιφάνεια.

3. Συγκεντρώστε τα ραβιόλια:

- Βάλτε 1 κουταλιά της σούπας από τη γέμιση στο κέντρο κάθε φύλλου ζυμαρικών.

- Διπλώστε το φύλλο ζυμαρικών πάνω από τη γέμιση και πιέστε τις άκρες μεταξύ τους για να σχηματιστεί ένα παραλληλόγραμμο.

- Επαναλαμβάνουμε με τα υπόλοιπα φύλλα ζυμαρικών και τη γέμιση.

4. Σφραγίστε και κόψτε τα ραβιόλια:

- Βουτήξτε ένα δάχτυλο ή ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής στο χτυπημένο αυγό.

- Βουρτσίστε ελαφρά τις άκρες των φύλλων ζυμαρικών για να σφραγίσουν τα ραβιόλια.

- Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι ή κόφτη ζυμαρικών για να κόψετε τα ραβιόλια σε τετράγωνα.

5. Μαγειρέψτε τα ραβιόλια:

- Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να βράσει.

- Προσθέστε προσεκτικά τα ραβιόλια και μαγειρέψτε για περίπου 3-4 λεπτά ή μέχρι να επιπλεύσει στην επιφάνεια.

6. Ετοιμάστε τη σάλτσα:

- Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι.

- Προσθέτουμε τη σάλτσα μαρινάρας και σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά να ζεσταθεί.

7. Σερβίρετε τα ραβιόλια:

- Στραγγίζουμε τα ραβιόλια και τα προσθέτουμε αμέσως στη ζεστή σάλτσα μαρινάρας.

- Ανακατεύουμε απαλά να ενωθούν.

- Σερβίρετε τα ραβιόλια με τριμμένο τυρί Parmigiano-Reggiano και φρέσκα μυρωδικά, όπως βασιλικό ή μαϊντανό.

Απολαύστε τα σπιτικά ραβιόλια σας με φρέσκα φύλλα ζυμαρικών που αγοράζονται στο κατάστημα!