Το καλοκαίρι σκουός είναι μια καλύτερη επιλογή για λαζάνια από σκληρό κέλυφος σκουός χειμώνα όπως butternut ή βελανίδι. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίζει σκουός καλοκαίρι, και είναι ευκολότερο να τεμαχίζουν μήκος που μιμούνται ζυμαρικά λαζάνια. Τρίψτε το σκουός για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα, και το κόβουμε σε φέτες, όχι παχύτερο από 1/4 ιντσών. Πασπαλίζουμε τις φέτες γενναιόδωρα με αλάτι για να σκιαγραφήσει ένα μέρος της υγρασίας από το σκουός. Εκτελέστε τον αντίχειρα και το δείκτη προς τα κάτω τις λωρίδες, συμπιέζοντας πρόσθετη υγρασία. Ξεπλύνετε σκουός σας για να αφαιρέσετε το υπερβολικό αλάτι και στεγνώστε. Πάρα πολύ υγρό κάνει για υδαρής λαζάνια, γι 'αυτό μην παραλείψετε το στάδιο του αλατίσματος. Κίτρινο, πράσινο και διαφοροποιημένα σκουός καλοκαίρι, που ονομάζεται επίσης κολοκυθάκια, είναι κατάλληλο για λαζάνια.
Λευκό ή κόκκινη σάλτσα

Ένα κόκκινο σάλτσα ντομάτας είναι η κλασική σάλτσα για λαζάνια. Χρησιμοποιήστε μαρινάρα, μακαρόνια ή ακόμα και μια εύθυμος σάλτσα πίτσας. Μια άλλη εναλλακτική λύση είναι να ενισχυτή μέχρι κάμπο σάλτσα ντομάτας με σκόρδο και κρεμμύδι σε σκόνη, ρίγανη, βασιλικό και σπόρους μάραθου. Λευκή σάλτσα αναδεικνύει τα χρώματα των λαχανικών και σάλτσα Alfredo χρησιμοποιηθεί για την κλασική fettuccine Alfredo πιάτο είναι κατάλληλο για λαζάνια λαχανικών. Φτιάξτε το δικό σας άσπρη σάλτσα, συνδυάζοντας ίσες βούτυρο ποσά και το αλεύρι με το μισό-μισό: Μια καλή αναλογία είναι 1 κουταλιά της σούπας κάθε αλεύρι και το βούτυρο σε 1 φλιτζάνι μισό-μισό

Η τυριού. Μέχρι

Λαζάνια δεν θα ήταν λαζάνια χωρίς τυρί. Τυρί ricotta χρησιμοποιείται ως μέρος της γέμισης, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε στραγγισμένο τυρί cottage. Αναμίξτε σε λίγο τυρί παρμεζάνα με γέμιση τυρί. Εάν έχετε ξεχάσει να αγοράσει το τυρί ρικότα, αλλά έχουν πλήρες γάλα στο ψυγείο, μπορείτε να κάνετε στον εαυτό σας το τυρί. Θερμότητα γάλα μέχρι σχηματίζει φυσαλίδες γύρω από τις άκρες. Προσθέστε σε ένα οξύ όπως το λευκό ξύδι και η θέρμανση συνεχίζεται. Το γάλα θα διαχωριστεί σε τυρόπηγμα - το τυρί - και ορού γάλακτος - το υγρό. Στραγγίστε τα τυρόπηγμα, και έχετε το τυρί ρικότα.
Η
διάφορα λαχανικά

Σκουός δεν πρέπει να είναι η μόνη λαχανικών λαζάνια σας. Συνδυάστε το σκουός με τα στρώματα του στραγγισμένο κατεψυγμένο σπανάκι, φωτεινό πορτοκαλί και κίτρινες πιπεριές, και τα κόκκινα κρεμμύδια για χρωματική αντίθεση. Δεν χρειάζεται να μαγειρέψουν κάποιο από τα λαχανικά πριν τα χρησιμοποιήσετε? που θα μαγειρέψουν όπως ψήνει λαζάνια.

Η Luscious Επίπεδα

Δημιουργία στρώμα με στρώμα της γεύσης, χρώματα και υφές. Περιχύνουμε το ελαιόλαδο στο τηγάνι λαζάνια, και απλώστε το λάδι στο κάτω μέρος και τις πλευρές του εσωτερικού του τηγανιού. Χωρίστε τη σάλτσα σε τέσσερα μέρη και το τυρί σε δύο μέρη. Ξεκινήστε με τη σάλτσα, στη συνέχεια, προσθέστε ένα στρώμα του σκουός και επιπλέον λαχανικά. Προσθέστε ένα μέρος από τη σάλτσα και ένα άλλο στρώμα του σκουός? στρώμα για το μισό τυρί και ένα ακόμη σάλτσα μέρος. Τελειώστε με σκουός, το υπόλοιπο τυρί και μια τελική στρώση του σκουός. Καλύψτε την κορυφή με την υπόλοιπη σάλτσα και πασπαλίζουμε τριμμένο Romano, παρμεζάνα ή τυρί μοτσαρέλα στο λαζάνια. Ψήστε για 30 - 45 λεπτά μέχρι τα σκουός και άλλα λαχανικά είναι τρυφερά, και η σάλτσα είναι αφρώδη.
Η