Πόσο αντέχουν τα μαγειρεμένα μακαρόνια χωρίς ψυγείο;

Τα μαγειρεμένα μακαρόνια δεν πρέπει να μείνουν έξω σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από 2 ώρες, σύμφωνα με το USDA. Αυτό συμβαίνει επειδή τα μακαρόνια είναι μια υγρή τροφή που είναι ευαίσθητη στην ανάπτυξη βακτηρίων. Όταν τα μαγειρεμένα μακαρόνια αφήνονται σε θερμοκρασία δωματίου, τα βακτήρια μπορούν να πολλαπλασιαστούν γρήγορα και να κάνουν τα μακαρόνια να μην είναι ασφαλή για κατανάλωση. Τα συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης από μακαρόνια μπορεί να περιλαμβάνουν ναυτία, έμετο, διάρροια και κοιλιακό άλγος.

Για να αποφευχθεί η τροφική δηλητηρίαση, είναι σημαντικό να ψύχετε τα μαγειρεμένα μακαρόνια εντός 2 ωρών από το μαγείρεμα. Τα μαγειρεμένα μακαρόνια μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για έως και 3-5 ημέρες. Εάν δεν πρόκειται να φάτε τα μαγειρεμένα μακαρόνια μέσα σε 3-5 ημέρες, καλύτερα να τα καταψύξετε. Τα μαγειρεμένα μακαρόνια μπορούν να καταψυχθούν έως και 2-3 μήνες.

Όταν είστε έτοιμοι να φάτε τα μαγειρεμένα μακαρόνια, φροντίστε να τα ξαναζεστάνετε καλά μέχρι να φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 165 βαθμών Φαρενάιτ. Αυτό θα σκοτώσει τυχόν βακτήρια που μπορεί να έχουν αναπτυχθεί στα μακαρόνια.