Οι περισσότεροι Cabernet Sauvignon έχει μια σκοτεινή και τολμηρή γεύση που είναι ιδανική για προσθήκη στο σάλτσες ντομάτας. Σε γενικές γραμμές, αυτοί οι τύποι κρασιών έχουν πλούσια φρουτώδη αρώματα όπως το βατόμουρο ή σταφίδα και τόνος σοκολάτας, καθώς, καθιστώντας έτσι η σάλτσα ντομάτας έχει μια μικρή γεύση της γλυκύτητας. Επιλέξτε ένα Cabernet Sauvignon, που έχει ένα χαμηλό επίπεδο των υπολειμματικών σακχάρων και μέτρια τανίνες για να πάρει ακριβώς το σωστό μπουκάλι για να προσθέσετε στη σάλτσα σας.
Η
Pinot Noir

κρασιά Pinot Noir είναι γενικά φρέσκο ​​και ελαφρύ, πράγμα που σημαίνει ότι δεν έχουν πάντα την τολμηρή γεύση από άλλους ερυθρούς οίνους και είναι ιδανικό για εκείνους που δεν τους αρέσει το κόκκινο κρασί τόσο πολύ. Pinot Noirs, ενώ το φως, είναι επίσης πολύ γήινη γεύση και μερικά έχουν ακόμη και μια μικρή γεύση από δέρμα. Έχουν ένα υψηλότερο επίπεδο υπολειμματικών σακχάρων από άλλους ερυθρούς οίνους, κατά μέσο όρο, πράγμα που σημαίνει ότι θα προσθέσει περισσότερο από μια γεύση φρούτων με σάλτσα ντομάτας σας.

Η Sangiovese

Για ένα πολύ ισχυρό σάλτσα ντομάτας, μπορείτε να προσθέσετε Sangiovese στην κατσαρόλα. Sangiovese έχει βαθιά, τολμηρές γεύσεις και ένα σχετικά υψηλό επίπεδο οξύτητας που θα προσθέσει πολλή γεύση στη σάλτσα. Τα καλύτερα Sangiovese κρασιά είναι εκείνες που γίνονται σε δρύινα βαρέλια, όπως η δρυς προσθέτει ένα καπνιστή και γήινη γεύση στο κρασί. Γεύσεις που βρίσκονται συνήθως σε αυτό το κρασί είναι βατόμουρου και δαμάσκηνου με μια μικρή πικρία που θα αναδείξει τα μπαχαρικά στη σάλτσα. Τα καλύτερα Sangiovese κρασιά από την περιοχή της Τοσκάνης στην Ιταλία.

Η Zinfandel

κρασιά Zinfandel έχουν γενικά ένα βαθύ κόκκινο χρώμα και τα πικάντικα ή πιπεράτη γεύση, που τους καθιστούν εξαιρετικά κρασιά να προσθέσετε σε μια πηχτή σάλτσα ντομάτας. Συνήθως, αυτά τα κρασιά έχουν έναν υπαινιγμό του μπαχαρικό με μια σκοτεινή γεύση κεράσι που θα φέρει την ισορροπία σε ένα όξινο πιάτο, όπως η σάλτσα ντομάτας. Μερικές φορές μπουκάλι ηλικίας Zinfandels μπορεί να έχει ένα πολύ γήινα ή δέρμα γεύση και συχνά να πάρει μια έντονη γεύση αλκοόλ όταν άφησε την ηλικία πάρα πολύ καιρό. Σκεφτείτε Zinfandels που εμφιαλώνεται από δύο έως πέντε χρόνια.

Η Merlot

Ανάμεσα στα κόκκινα κρασιά, Merlot είναι συχνά βρέθηκε να είναι το πιο εύκολο να πιείτε επειδή κατέχει γενικά μια πολύ απαλή γεύση με μια ποικιλία από φρουτώδη υπονοούμενα. Merlot κάνει καλό κρασί για να προσθέσετε σάλτσα ντομάτας, διότι συχνά έχει πολλές διαφορετικές γεύσεις φρούτων σε ένα μπουκάλι. Merlot είναι συνήθως λιγότερο όξινο από άλλους ερυθρούς οίνους γι 'αυτό δεν πρόκειται να φέρει έξω την τόλμη της σάλτσας ντομάτας, αλλά θα είναι πολύ ομαλή και γευστικές.

Η Syrah

κρασιά Syrah είναι από τις πιο τολμηρές των κόκκινων και θα προσθέσει πολύ πλούσια γεύση σε σάλτσα ντομάτας. Σε γενικές γραμμές, αυτά τα κρασιά με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ και οξύτητας και να έχουν τις γεύσεις των μπαχαρικών και μαύρη σταφίδα. Syrah θα κάνουν σάλτσα ντομάτας σας πολύ σκοτεινό και πλούσιο σε γεύση και προσθέτουν περισσότερη οξύτητα. Για ένα πιο ελαφρύ αρωματικό Syrah, ψάξτε για μπουκάλια που είναι ελαφρώς δρυός ηλικίας όπως γλυκά αρώματα όπως βανίλια τείνουν να βγει.
Η