Πώς να μαγειρέψουν μακαρόνια στο γάλα (7 βήματα)

Μακαρόνια και το τυρί είναι ένα κλασικό φαγητό άνεση, για να μην αναφέρω ένα από τα λίγα πιάτα ζυμαρικών που χρησιμοποιεί παραδοσιακά μακαρόνια. Αν το κάνει, βράζουμε τα ζυμαρικά σε γάλα αντί για νερό. Αυτή η τεχνική βοηθά στην παραγωγή το πλουσιότερο, creamiest Mac και το τυρί είναι δυνατόν. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για άλλα πιάτα ζυμαρικών με σάλτσα κρέμα γάλακτος, πάρα πολύ. Μην ανησυχείτε για σπατάλη το γάλα, είτε? μετά μαγειρεύετε τα μακαρόνια αγκώνα, μπορείτε να συνεχιστεί η μείωση του υγρού και προσθέστε το αλεύρι, το βούτυρο, το τυρί και άλλα συστατικά για να πυκνώσει και γεύση, και να το χρησιμοποιήσετε για μια σάλτσα.
, τι χρειάζεστε
μεγάλη κατσαρόλα
Αλάτι
Η Μαγειρική κουτάλι
Σουρωτήρι
Η Οδηγίες

1. Ρίξτε 2 λίτρα γάλακτος ανά 8 ουγκιών ξηρού μακαρόνια σε μια μεγάλη κατσαρόλα . Χρησιμοποιήστε ένα ευρύχωρο δοχείο και πολλά υγρά, ώστε η μακαρόνια δεν κολλούν μεταξύ τους.
   Η

2. Ξεκινήστε φέρνοντας το γάλα για να πάρουν μια βράση σε δυνατή φωτιά. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα για να επιτευχθεί αυτό πιο γρήγορα. Κρατήστε ένα μάτι για το γάλα? αυξάνεται και μπορεί να βράσει πάνω από εάν πρόκειται να πάρουν μια βράση με ταχείς ρυθμούς. Καθώς πλησιάζει βράζει, να μειώσει τη θερμότητα στο μέσο για την αποφυγή υπερχείλισης.
   Η

3. Προσθέστε περίπου 1 κουταλιά της σούπας αλάτι ανά λίβρα των ζυμαρικών μία φορά το γάλα φτάσει σε σημείο βρασμού. Αυτό αναδεικνύει περισσότερη γεύση από την μακαρόνια αγκώνα. Αν προσθέσετε το αλάτι πριν το γάλα φτάσει σε σημείο βρασμού, θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος, όπως το αλάτι αυξάνει το σημείο βρασμού ενός υγρού? Επίσης, θα μπορούσε να βλάψει την επιφάνεια της κατσαρόλας.
   Η

4. Ρίχνουμε τα μακαρόνια αγκώνα στο βραστό γάλα. Γυρίστε τη θερμότητα πίσω έως υψηλή για να επιστρέψει το γάλα για να πάρουν μια βράση το συντομότερο δυνατόν. Παρακολουθήστε για να εξασφαλιστεί ότι δεν υπάρχει υπερχείλιση. Ανακατέψτε τα ζυμαρικά αμέσως με ένα κουτάλι το μαγείρεμα, όπως η άμεση ανάδευση αποτρέπει το να κολλήσουν μεταξύ τους ή προς τα κάτω και τις πλευρές της κατσαρόλας.
   Η

5. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς υψηλή όταν η βράσει αποδόσεις. Το γάλα πρέπει να παραμείνει σε μια βράση. Ανακατέψτε τα μακαρόνια αγκώνα συχνά ενώ μαγειρεύει.
   Η

6. Μαγειρέψτε το αγκώνα μακαρόνια στην επιθυμητή υφή. Χρησιμοποιήστε το χρόνο που καθορίζεται για το πακέτο ως οδηγός, αλλά δεν βασίζονται σε αυτό. Ξεκινήστε χρονισμού όταν το γάλα επιστρέφει σε βρασμό, μετά προστίθεται το ζυμαρικό. Όταν έχει σχεδόν παρέλθει ο συνιστώμενος χρόνος μαγειρέματος, δοκιμάστε ένα κομμάτι μακαρόνι για τη μέτρηση της doneness. Cook πλέον, όπως απαιτείται.
   Η

7. Σουρώνουμε τα μακαρόνια αγκώνα σε ένα σουρωτήρι, αν δεν είστε με τη χρήση του γάλακτος για τη σάλτσα. Εάν χρησιμοποιείτε το γάλα, αλλά πρέπει να το μειώσει περισσότερο ή διαφορετικά να εργαστείτε με αυτό χωρίς τα ζυμαρικά, το πιάσει σε άλλη κατσαρόλα στο νεροχύτη, ενώ τα φίλτρα τα ζυμαρικά. Ή, αν είναι δυνατόν, αφήστε τα μακαρόνια αγκώνα και προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά για τη σάλτσα. Κάνετε αυτό από τη φωτιά, που αρχίζει περίπου δύο λεπτά πριν από τα ζυμαρικά είναι πλήρως μαγειρεμένα, για την πρόληψη ψημένο μακαρόνια.
   Η