Πώς να κάνετε σάλτσα πέστο (5 βήματα)

& quot? Ιταλικό φαγητό & quot? δεν είναι ένα ενιαίο στυλ μαγειρικής, αλλά μια συλλογή από αγαπημένες και πολύ διαφορετικές παραδόσεις που έχουν εξελιχθεί με την πάροδο του χρόνου. Κάθε περιοχή της χώρας έχει τη δική του εικονική προετοιμασίες που κάνει έξυπνη χρήση των καλύτερων προϊόντων της. Σάλτσα πέστο είναι ένα καλό παράδειγμα, συλλαμβάνοντας το φρέσκο ​​άρωμα περίφημα αρωματικά βασιλικό Γένοβας. Είναι μια απλή σάλτσα βασιλικού μετατραπεί σε πάστα με σκόρδο, παρμεζάνα και, συνήθως, κουκουνάρι. Παραδοσιακά προετοιμασία ζήτησε κόπο πολτοποίηση των συστατικών σε ένα γουδί και γουδοχέρι, αλλά ένα σύγχρονο επεξεργαστή τροφίμων κάνει τη σάλτσα γρήγορη και εύκολη.
, Τι χρειάζεστε
Σκόρδο
Αλάτι
φρέσκο ​​βασιλικό
Ελαιόλαδο
Η Κουκουνάρι, φρυγανισμένο
παρμεζάνα
Βούτυρο (προαιρετικό)
Η Οδηγίες

1. Μετρήστε την ποσότητα του φρέσκου βασιλικού σε διάθεσή σας με απογύμνωση τα φύλλα από τους μίσχους και τη συσκευασία τους σφιχτά σε ένα κύπελλο μέτρησης. Ένα μικρό επεξεργαστή τροφίμων μπορεί να φιλοξενήσει περίπου 3/4 φλιτζάνι έως 1 φλιτζάνι σφικτά συσκευασμένα βασιλικό, ενώ ένα πλήρους μεγέθους επεξεργαστής μπορεί να χειριστεί 2 έως 3 φλιτζάνια.
   Η

2. Ψιλοκόψτε μια σκελίδα σκόρδο για κάθε φλιτζάνι φύλλα βασιλικού που χρησιμοποιείτε. Πασπαλίζουμε το σκόρδο με το αλάτι, και να το μεταφέρει στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων σας
   Η

3. Προσθέστε το μισό βασιλικό και παλμό μερικές φορές για να το τεμαχίσει χυδαία.? Στη συνέχεια προσθέτουμε το υπόλοιπο. Με τον κινητήρα σε λειτουργία, προσθέτουμε το ελαιόλαδο σε ένα λεπτό ρεύμα μέχρι το σκόρδο και βασιλικό έρχονται μαζί για να κάνουν ένα τραχύ πάστα. Μπορεί να χρειαστεί μέχρι και ένα τέταρτο του ελαιολάδου ανά φλιτζάνι φύλλα βασιλικού.
   Η

4. Σταματήστε το μηχάνημα και προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας ψημένα κουκουνάρια ανά φλιτζάνι φύλλα βασιλικού. Ξεκινήστε τη μηχανή και πάλι, και να επεξεργάζεται το πέστο μέχρι τα παξιμάδια και βασιλικό σχηματίσουν μια λεία πάστα με ένα ακόμη υφή.
   Η

5. Τελειώστε τη σάλτσα με ανάδευση σε έως και 1/4 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα ανά φλιτζάνι φύλλα βασιλικού, είτε με το χέρι με ένα κουτάλι ή με παλμικό επεξεργαστή τροφίμων σας μέχρι να ενσωματωθούν. Ορισμένοι μάγειροι προσθέστε μια κουταλιά ή δύο από μαλακωμένο βούτυρο σε αυτό το στάδιο, καθώς, για να κάνει την πιο κρεμώδη σάλτσα, αλλά αυτό είναι προαιρετικό.
   Η