Πώς να κάνει Ολικής Αλέσεως Ζυμαρικά

Κάνοντας σπιτικά ζυμαρικά ζύμη είναι ένα συμπληρωματικό πρόγραμμα. Χρησιμοποιήστε το αλεύρι ζαχαροπλαστικής ολικής αλέσεως για να πάρει την καλοσύνη και φυτικές ίνες των δημητριακών ολικής αλέσεως, χωρίς την βαρύτητα ή συνήθους αλεύρι ολικής αλέσεως.
, Τι χρειάζεστε Κίνα αλεύρι ολικής αλέσεως
Νερό
Αλάτι

επίπεδη επιφάνεια
πλάστη
μαχαίρι, κόφτη ραβιόλια ή ζυμαρικά μηχανή
Η Κάνοντας ολικής αλέσεως ζυμαρικά από την αρχή

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, Ανακατεύουμε 1 ποτήρι αλεύρι ολικής αλέσεως ζαχαροπλαστικής, 1/2 φλιτζάνι θερμοκρασία δωματίου νερό και 1 κουτ. αλάτι.
   Η

2. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι νερό και ανακατεύουμε μέχρι να έχετε ένα σκληρό, kneadable ζύμη. Προσθέστε περισσότερο νερό, σε 1 κουταλιά της σούπας προσαυξήσεις, αν χρειαστεί.
   Η

3. Γυρίστε σε ένα Silpat χαλί ή μια αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώνουμε για 10 λεπτά. Εναλλακτικά, μπορείτε να τοποθετήσετε τη ζύμη μπάλα στον επεξεργαστή τροφίμων και να της δώσει περίπου 10 περιστροφές, ή χρησιμοποιήστε το γάντζο ζύμης στο μίξερ σας. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα κουζίνας. Θέστε κατά μέρος και αφήστε το να ξεκουραστεί η ζύμη για περίπου 15 λεπτά.
   Η

4. Πάρτε ένα σόφτμπολ μεγέθους κομμάτι της ζύμης και κυλήστε έξω στο 1/8 της ίντσας ή διαλυτικό, αν μπορείτε να διαχειριστείτε. Προσθέστε το παραμικρό λίγο αλεύρι αν χρειαστεί. Κόψτε τη ζύμη σε επιθυμητά σχήματα. Ή χρησιμοποιήστε μια μηχανή ζυμαρικών για να δημιουργήσετε την επιθυμητή ζυμαρικά.
   Η

5. Ανάλογα με το είδος των ζυμαρικών που δημιουργείτε, μαγειρεύουμε για 1-5 λεπτά σε βραστό, αλατισμένο νερό. Τα ζυμαρικά πρέπει να είναι al dente - λαστιχωτό, αλλά ακόμα επιχείρηση. Παλτό με την αγαπημένη σας σάλτσα και να απολαύσετε.
   Η