μαμά, Λοΐζα, φτιάχνει μακαρόνια;

Για τα Σπαγγέτι:

* 1 κιλό σπαγγέτι

* 2 λίτρα νερό

* 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι

Για τα κεφτεδάκια:

* 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά

* 1/2 φλιτζάνι ψίχα ψωμιού

* 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Romano

* 1/2 φλιτζάνι φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο

* 2 αυγά

* Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση

Για τη σάλτσα:

* 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο

* 1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

* 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

* Κονσέρβες 28 ουγγιών θρυμματισμένες ντομάτες

* 1/2 φλιτζάνι νερό

* 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

* 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

* 1/4 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

* 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη

Οδηγίες:

Για να φτιάξετε τα σπαγγέτι:

1. Βάζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό να βράσει και προσθέτουμε το αλάτι.

2. Βράζετε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

3. Στραγγίζουμε τα μακαρόνια και τα αφήνουμε στην άκρη.

Για να φτιάξετε τα κεφτεδάκια:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τον κιμά, την ψίχα ψωμιού, το τυρί Romano, τον μαϊντανό, τα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι.

3. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν καλά όλα τα υλικά.

4. Πλάθετε το μείγμα σε κεφτεδάκια 1 ίντσας και τα βάζετε σε ταψί.

5. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν και να ροδίσουν οι κεφτέδες.

Για να φτιάξετε τη σάλτσα:

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.

2. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 5 λεπτά.

3. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό ακόμα, ή μέχρι να μυρίσει.

4. Προσθέτουμε τις ντομάτες θρυμματισμένες, το νερό, αλάτι, πιπέρι, τη ζάχαρη, και τη ξερή ρίγανη.

5. Αφήνουμε να σιγοβράσει και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά ή μέχρι να πήξει ελαφρώς η σάλτσα.

Προς εξυπηρέτηση:

* Τοποθετούμε τα βρασμένα μακαρόνια σε ένα πιάτο και από πάνω τα κεφτεδάκια και τη σάλτσα.

* Σερβίρετε αμέσως.

Απολαύστε!