Τι είδη σάλτσες ζυμαρικών υπάρχουν;

1. Σάλτσα Μαρινάρα: Μια απλή αλλά γευστική σάλτσα από φρέσκια ντομάτα, σκόρδο, βότανα και ελαιόλαδο.

2. Σάλτσα Pomodoro: Παρόμοια με τη μαρινάρα αλλά με πιο πηχτή σύσταση. Φτιάχνεται μαγειρεύοντας τις ντομάτες κάτω για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

3. Σάλτσα Arrabbiata: Μια πικάντικη σάλτσα ντομάτας με κόκκινες πιπεριές τσίλι, σκόρδο και ελαιόλαδο.

4. Σάλτσα Puttanesca: Μια αλμυρή και πικάντικη σάλτσα με ντομάτες, κάπαρη, ελιές, γαύρο και μυρωδικά.

5. Σάλτσα Bolognese: Μια πλούσια και κρεατική σάλτσα φτιαγμένη με αργό μαγείρεμα μοσχαρίσιου κιμά, λαχανικών και ντομάτες σε κόκκινο κρασί.

Σάλτσες με βάση την κρέμα:

1. Σάλτσα Alfredo: Μια πολυτελής και κρεμώδης σάλτσα φτιαγμένη με βούτυρο, κρέμα γάλακτος και τυρί παρμεζάνα.

2. Σάλτσα καρμπονάρα: Μια κρεμώδης σάλτσα με αυγά, τυρί, μαύρο πιπέρι και πανσέτα (ιταλικό μπέικον).

3. Σάλτσα μπεσαμέλ: Μια λευκή σάλτσα με βούτυρο, αλεύρι και γάλα. Συχνά χρησιμοποιείται ως βάση για άλλες σάλτσες ή λαζάνια.

4. Σάλτσα βότκας: Μια σάλτσα με βάση την ντομάτα με βότκα, κρέμα γάλακτος και τυρί παρμεζάνα.

Σάλτσες με βάση το λάδι:

1. Σάλτσα πέστο: Μια ζωντανή πράσινη σάλτσα φτιαγμένη με βασιλικό, σκόρδο, κουκουνάρι, ελαιόλαδο και τυρί παρμεζάνα.

2. Aglio e Olio: Μια απλή και γευστική σάλτσα με σκόρδο, ελαιόλαδο και κόκκινες πιπεριές τσίλι.

3. Salsa Verde: Μια πράσινη σάλτσα με μαϊντανό, σκόρδο, γαύρο, κάπαρη και ελαιόλαδο.

4. Σάλτσα Puttanesca: Μια πικάντικη και αλμυρή σάλτσα με ντομάτες, κάπαρη, ελιές, γαύρο και ελαιόλαδο.

Σάλτσες με βάση το κρέας:

1. Ragu alla Bolognese: Μια πλούσια και κρεατική σάλτσα με κιμά, λαχανικά και ντομάτες, σιγοβρασμένη για πολλή ώρα.

2. Σάλτσα κεφτέ: Μια σάλτσα με βάση την ντομάτα με κεφτεδάκια από μοσχαρίσιο κιμά, χοιρινό ή συνδυασμό.

3. Σάλτσα λουκάνικου: Μια σάλτσα με βάση την ντομάτα με ιταλικό λουκάνικο, κρεμμύδια και πιπεριές.

Σάλτσες με βάση τα θαλασσινά:

1. Σάλτσα Frutti di Mare: Μια σάλτσα θαλασσινών με γαρίδες, μύδια, μύδια, καλαμάρια και ντομάτες.

2. Σάλτσα σολομού: Μια κρεμώδης σάλτσα με καπνιστό σολομό, κρέμα και βότανα.

3. Σάλτσα Scampi με γαρίδες: Μια σκορδάτη και βουτυρώδη σάλτσα με γαρίδες, λευκό κρασί και βούτυρο.

Σάλτσες με βάση τα λαχανικά:

1. Σάλτσα Giardiniera: Μια σάλτσα με ψιλοκομμένα λαχανικά όπως κολοκυθάκια, πιπεριές και καρότα, μαγειρεμένα σε σάλτσα με βάση την ντομάτα.

2. Σάλτσα Ratatouille: Ένα μείγμα από βρασμένα λαχανικά, όπως μελιτζάνα, κολοκυθάκια, πιπεριές και κρεμμύδια, μαγειρεμένα σε σάλτσα με βάση την ντομάτα.

3. Σάλτσα Primavera: Μια σάλτσα με βάση τα λαχανικά με λαχανικά της άνοιξης, όπως σπαράγγια, μπιζέλια και καρότα, μαγειρεμένα σε ελαφριά κρέμα ή σάλτσα ντομάτας.