Πώς να κάνει το βούτυρο και κρέμα Συνδυάστε σε σάλτσα Alfredo

Όταν πετάτε ζεστά μακαρόνια με βούτυρο και τυρί, το τυρί και το βούτυρο να λιώσει γρήγορα και συνδυάζονται για να σχηματίσουν μια πλούσια, κρεμώδη σάλτσα. Ενώ η αρχική συνταγή για τη σάλτσα Alfredo χρησιμοποιείται μόνο το βούτυρο και το τυρί, πολλές συνταγές απαιτούν το μαγείρεμα των συστατικών στην κορυφή σομπών, σε συνδυασμό με τη βαριά κρέμα για επιπλέον πλούτο. Η κρέμα να δέσει, επίσης, τη σάλτσα ώστε να επικαλύπτει το ζυμαρικό εντελώς. Η κρέμα, το βούτυρο και το τυρί σε σάλτσα Alfredo ξεχωριστό και πήξει αρκετά γρήγορα, έτσι ώστε το πιάτο ζυμαρικών πρέπει να καταναλωθεί γρήγορα για να τους κρατήσει μαζί.
, Τι χρειάζεστε
Κατσαρόλα
Wire σύρμα
παρμεζάνα
Ξύλινο κουτάλι

Hot πλάκα
Hot ζυμαρικά
2 πιρούνια
Η Οδηγίες

1. Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια θερμότητας. Η ποσότητα του βουτύρου για χρήση είναι πραγματικά μέχρι σας, όπως ποικίλλει τόσο πολύ με διαφορετικές συνταγές. Μπορείτε να προτιμούν ένα ελαφρύτερο σάλτσα Alfredo με μόνο λίγες κουταλιές της σούπας βούτυρο, ή μπορείτε να λιώσει ένα ολόκληρο ραβδί -. 8 κουταλιές
   Η

2. Προσθήκη κρέμα γάλακτος με το βούτυρο σε γεύση. Η ποσότητα της κρέμας εξαρτάται επίσης από τις προτιμήσεις σας, που κυμαίνονται οπουδήποτε μεταξύ 1/2 φλιτζάνι 2 φλιτζάνια, ανάλογα με τον πλούτο που επιθυμείτε μέσα στη σάλτσα.
   Η

3. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο για να συνδυάσετε. Βούτυρο έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε λίπος με ένα ελάχιστο 80 τοις εκατό λίπος, σε σύγκριση με την κρέμα, η οποία έχει μόνο το 30 τοις εκατό έως 38 τοις εκατό λίπος, ανάλογα με τον τύπο της κρέμας. Ακριβώς όπως λιωμένο βούτυρο ανεβαίνει στην επιφάνεια του νερού και στερεοποιείται καθώς ψύχεται, κάποιος διαχωρισμός εμφανίζεται φυσικά μεταξύ κρέμα και το βούτυρο. Ένα σύρμα αναγκάζει το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος να συνδυάσει, αλλά δεν χτυπάμε πάρα πολύ ή θα κάνετε σαντιγί.
   Η

4. Ανακατεύετε σε τριμμένο τυρί παρμεζάνα με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να λιώσει και να ενσωματωθεί στην το μίγμα λίπους και κρέμα. Αλατοπιπερώνετε, χρησιμοποιώντας μπαχαρικά, όπως το αλάτι, το πιπέρι, πιπέρι καγιέν και το μοσχοκάρυδο. Ανακατέψτε το μίγμα συνεχώς για να κρατήσει τα συστατικά μαζί, σωστά μέχρι να το σερβίρετε πάνω από ζυμαρικά ή άλλες τροφές.
   Η

5. τοποθετείτε ζεστά ζυμαρικά απευθείας από την κατσαρόλα με νερό σε μια θερμαινόμενη πλάκα. Μπορείτε να προθερμάνετε τις πλάκες στο φούρνο. Εστίες και ζεστό ζυμαρικά διατηρούν το βούτυρο και το τυρί τήκεται, αλλά στερεοποιούνται ταχέως εάν προστίθεται σε ένα κρύο πιάτο ψύξη ζυμαρικών. Σάλτσα Alfredo είναι πιο συχνά σερβίρεται πάνω φετουτσίνι ζυμαρικά, αλλά μπορείτε επίσης να εξυπηρετήσει πάνω από ζεστό κρέας ή λαχανικά.
   Η

6. Κουτάλα την καυτή σάλτσα Alfredo πάνω από τα ζυμαρικά ή άλλες τροφές. Πέτα τα ζυμαρικά πλήρως με δύο πιρούνια, μέχρι και επικαλυμμένες με το κρεμώδες, τυρώδης σάλτσα. Σερβίρετε αμέσως τα ζυμαρικά και σάλτσα είναι ακόμα ζεστό και να μην πήξει.
   Η