Πώς να κάνετε χοιρινές μπριζόλες (10 Βήματα)

Μια μπριζόλα χοιρινού κρέατος είναι μια περικοπή του κρέατος από το φιλέτο του χοίρου. Το Εθνικό Συμβούλιο Χοιρινό αναφέρει άνθρωποι αποκαλούν χοιρινές μπριζόλες από τα διαφορετικά ονόματα που βασίζονται σε περίπτωση που το κόψιμο του κρέατος προερχόταν από σε ένα γουρούνι. Μπριζόλα Rib προέρχονται από το κέντρο της οσφυϊκής χώρας. Κόντρα μπριζόλα προέρχεται από την περιοχή του ισχίου ενός γουρουνιού. Κορυφαία μπριζόλες φιλέτο, ή το κέντρο κομμένα παϊδάκια, προέρχονται από μια περιοχή κοντά στο κεφάλι ενός γουρουνιού. Μπριζόλες λεπίδα έρθει από την κορυφή του ώμου φιλέτο
, τι χρειάζεστε
κοκκινιστό χοιρινή μπριζόλα:.
4 χοιρινές μπριζόλες Κίνα 1 φλιτζάνι αλεύρι
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι 1/4
κουταλάκι πιπέρι
1/2 κουταλάκι δεντρολίβανο
1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
Χαρτοπετσέτες
μεγάλο τηγάνι
Τσιμπίδα
Η Κρέας θερμόμετρο

της Sautéed χοιρινή μπριζόλα:
1/2 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
στη σχάρα μπριζόλες χοιρινού κρέατος:
2 φλιτζάνια σάλτσα μπάρμπεκιου Κίνα 1 φλιτζάνι πάπρικα
3,5 κουταλιές ζάχαρη
1/2 κουταλάκι κρεμμύδι σε σκόνη
Μεγάλη πλαστική σακούλα φερμουάρ
Φυτικά έλαια
Η κοκκινιστό χοιρινές μπριζόλες

1. Ανακατέψτε ένα φλιτζάνι αλεύρι με ένα ζευγάρι των κουταλάκια του γλυκού αλάτι, ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και μισό κουταλάκι του γλυκού συνθλίβονται δεντρολίβανο . Τοποθετήστε το μίγμα αλευριού σε ένα πιάτο ή σε μια επίπεδη δοχείο.
   Η

2. Pat τέσσερις χοιρινές μπριζόλες στεγνώσουν με μια χαρτοπετσέτα και ελαφριά παλτό τους με το μίγμα αλευριού. Τινάξτε το περιττό αλεύρι.
   Η

3. Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο, βαρύ τηγάνι και ζεστάνετέ το σε μέτρια-υψηλή θερμότητα. Μόλις το τηγάνι είναι ζεστό, καστανό οι χοιρινές μπριζόλες και στις δύο πλευρές. Μην πλήθος τα παϊδάκια. Αφαιρέστε προσεκτικά το περιττό λάδι από το τηγάνι.
   Η

4. Καλύψτε το κρέας με τέσσερα φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου ή τρία φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου και ένα φλιτζάνι λευκό κρασί. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήστε τα παϊδάκια σιγοβράσουν για τη σόμπα για μία έως τρεις ώρες. Ένα θερμόμετρο τρόφιμα που διατίθενται στα παϊδάκια πρέπει να διαβάσει 160 βαθμούς F, πριν να τα φάνε.
   
   Η Sautéed χοιρινές μπριζόλες
   

   1. Ζεσταίνετε το μισό κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο, βαρύ τηγάνι σε μέτρια-υψηλή θερμότητα.
      Η

   2. Τοποθετήστε μια μπριζόλα χοιρινού κρέατος στο τηγάνι και αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά, έως ότου η πλευρά είναι ροδίσουν. Γυρίστε το χοιρινή μπριζόλα με ένα ζευγάρι λαβίδες για καφέ την άλλη πλευρά (περίπου 5 λεπτά).
      Η

   3. Συνεχίστε να μαγειρεύετε το χοιρινό μέχρις ότου η εσωτερική θερμοκρασία του χοιρινή μπριζόλα είναι 160 βαθμούς F.
      
      Η σχάρα μπριζόλες χοιρινού κρέατος
      

      1. Μαρινάρετε τέσσερις χοιρινές μπριζόλες σε δύο φλιτζάνια την αγαπημένη σας σάλτσα μπάρμπεκιου και ένα μείγμα μπαχαρικών από ένα φλιτζάνι πάπρικα, τρεις και το ήμισυ κουταλιές της σούπας ζάχαρη και μισό κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη. Μαρινάρετε για 8 ώρες στο ψυγείο.
         Η

      2. Καθαρίστε τη σχάρα και το παλτό τα ράφια με φυτικά έλαια.
         Η

      3. Προθερμάνετε το γκριλ, ώστε να είναι ζεστό αρκετό για να κάνει καυτηριάζω σημάδια στο χοιρινό κρέας και τοποθετήστε τις μπριζόλες στη σχάρα. Γυρίστε τις μπριζόλες μερικές φορές χρησιμοποιώντας λαβίδες. Οι μπριζόλες γίνονται όταν η εσωτερική θερμοκρασία τους διαβάζει 160 βαθμούς F σε ένα θερμόμετρο κρέατος.
         Η