Όταν μαγειρεύετε κρέας στη σχάρα George Foreman γιατί βγαίνει το χρώμα των οστών όλο λαστιχωτό και έχει άσχημη γεύση;

Υπάρχουν μερικοί λόγοι για τους οποίους το κρέας που μαγειρεύεται σε σχάρα George Foreman μπορεί να έχει χρώμα κόκαλου, λαστιχωτό και άγευστο.

1. Υπερβολικό μαγείρεμα :Η ψησταριά George Foreman μαγειρεύει το κρέας γρήγορα σε υψηλή θερμοκρασία, κάτι που μπορεί εύκολα να οδηγήσει σε υπερβολικό ψήσιμο. Το πολύ μαγειρεμένο κρέας χάνει την υγρασία του και γίνεται σκληρό και λαστιχωτό. Για να αποφευχθεί αυτό, μαγειρέψτε το κρέας για τον προτεινόμενο χρόνο ή ακόμα και λίγο λιγότερο και χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι έχει ψηθεί στην επιθυμητή ποσότητα.

2. Χρησιμοποιώντας λάθος τύπο κρέατος :Ορισμένα κομμάτια κρέατος είναι πιο κατάλληλα για ψήσιμο στη σχάρα από άλλα. Τα άπαχα κομμάτια κρέατος, όπως το στήθος κοτόπουλου και η άπαχη μπριζόλα, μπορούν εύκολα να γίνουν στεγνά και μασώμενα αν παραψηθούν. Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε κομμάτια κρέατος που είναι καλά μαρμαρωμένα με λίπος, όπως μπριζόλα ribeye ή χοιρινό φιλέτο.

3. Χωρίς μαρινάρισμα του κρέατος :Το μαρινάρισμα του κρέατος πριν το μαγείρεμα το βοηθά να μαλακώσει και να δώσει γεύση. Μπορείτε να μαρινάρετε το κρέας σε διάφορα υγρά, όπως ελαιόλαδο, ξύδι, κρασί ή γιαούρτι. Μαρινάρετε το κρέας για τουλάχιστον 30 λεπτά ή μέχρι τη νύχτα για καλύτερα αποτελέσματα.

4. Δεν χρησιμοποιείτε το σωστό μαγειρικό λάδι :Το είδος του μαγειρικού λαδιού που χρησιμοποιείτε μπορεί επίσης να επηρεάσει τη γεύση του κρέατος σας. Αποφύγετε τη χρήση φυτικών ελαίων, καθώς μπορούν να δώσουν μια πικρή γεύση στο κρέας. Αντ 'αυτού, χρησιμοποιήστε ένα υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο ή λάδι αβοκάντο.

5. Χωρίς καρύκευμα στο κρέας :Το καρύκευμα του κρέατος με αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά μπορεί να σας βοηθήσει να βελτιώσετε τη γεύση του και να το κάνετε πιο απολαυστικό. Φροντίστε να αλατοπιπερώσετε καλά το κρέας πριν το ψήσετε.