Πώς να μαγειρέψουν Κοτολέτες

"κοτολέτα» αναφέρεται σε μερικά πιάτα, ως επί το πλείστον κουζίνες τηγανισμένα σε κουρκούτι ή ψωμί ψίχουλα. Η πιο κοινή κοτολέτα είναι μόλις ένα λεπτό κόψιμο του κρέατος --- ειδικά χοιρινό ή μοσχαρίσιο κρέας. Αυτά τα πιάτα πάρει μόνο μερικά λεπτά για να τηγανίσετε και να προσφέρει στον σεφ πολλές παραλλαγές για το πώς να προετοιμαστούν. Αυτό το άρθρο θα περιγράψει πώς να μαγειρεύουν ένα χοιρινό κοτολέτα με το σωστό τρόπο: σφραγίσει στο εξωτερικό και ζουμερά στο εσωτερικό. Αυτή η βασική προετοιμασία πηγαίνει επίσης καλά με μοσχαρίσιο κρέας, το βόειο κρέας και τα πουλερικά κοτολέτες
. Ό, τι χρειάζεστε Κίνα κατσαρόλα Χοιρινό cutletFrying (κατά προτίμηση από χυτοσίδηρο) SpatulaSalt και PepperOlive OilSpices (Μερικοί καλοί είναι φυτικό χρυσού, πιπέρι καγιέν ή κα Dash)
Η Οδηγίες

1. Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε μέτρια-υψηλή. Ρίξτε περίπου δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, ή αρκετά για να καλύψουν το τηγάνι. Πάρτε τα παϊδάκια από το πακέτο και να αναιρέσει κάθε υγρό που έχει απομείνει στο πακέτο. Τρίψτε το χοιρινό με αλάτι, πιπέρι και καρυκεύματα. Είναι αρκετά γενναιόδωρη, αλλά θα δώσει όχι περισσότερο από δύο κουταλάκια του γλυκού σε ένα κοτολέτα. Μην αφήνετε τα παϊδάκια στεγνώσει με πάρα πολύ καρύκευμα. Αν αισθάνονται ξηρά, τα pat με λίγο νερό.
   Η

2. Βάλτε τις μπριζόλες με το λάδι και αφήστε το καυτηριάζω για δύο λεπτά. Γυρίστε το χοιρινό πάνω. Θα πρέπει να υπάρχει κάποια κομμάτια του κοτολέτα κολλήσει στο τηγάνι. Ας την άλλη πλευρά καυτηριάζω για δύο λεπτά.
   Η

3. Ρίχνουμε το νερό από το πακέτο στο τηγάνι. Ρίχνουμε αρκετό νερό για να βυθιστεί στο νερό τα παϊδάκια. Ξύστε το κάτω μέρος του τηγανιού για να πάρει οποιαδήποτε και όλα τα σταλάγματα ανοικτά και να φέρει το νερό σε σημείο βρασμού.
   Η

4. Αφήστε το να βράσει το νερό μακριά μέχρι να πήξει, αλλά δεν εξατμίζεται, έτσι ώστε να καλύπτει το ήμισυ ο cutlet σε υγρό. Αφαιρέστε κοτολέτες από τη φωτιά και σερβίρουμε.
   Η