Πώς να μαγειρέψετε χοιρινό κρέας;

Συστατικά:

* 2 χοιρινά φιλέτα, περίπου 1 1/2 κιλό το καθένα

* 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι

* 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

* 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

* 2 φλιτζάνια ζωμό κότας

* 1 φλιτζάνι λευκό κρασί

* 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο

* 1/2 φλιτζάνι σέλινο ψιλοκομμένο

* 1/2 φλιτζάνι καρότα ψιλοκομμένα

* 1/4 φλιτζανιού φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ (190 βαθμοί C).

2. Στεγνώστε τα χοιρινά φιλέτα με χαρτί κουζίνας και αλατοπιπερώστε τα.

3. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το χοιρινό και σοτάρετε από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει.

4. Μεταφέρετε τα χοιρινά σε ένα ταψί και προσθέτετε το ζωμό κοτόπουλου, το κρασί, το κρεμμύδι, το σέλινο, τα καρότα και τον μαϊντανό.

5. Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 30-35 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί το χοιρινό και η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 160 βαθμούς Φ (70 βαθμοί C).

6. Αφήνουμε το χοιρινό να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν το κόψουμε σε φέτες και το σερβίρουμε.

Συμβουλές για το μαγείρεμα χοιρινού φιλέτου:

Το χοιρινό φιλέτο είναι ένα ευέλικτο κομμάτι κρέατος και μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους. Μερικές άλλες επιλογές μαγειρέματος περιλαμβάνουν:

- Ψήσιμο στη σχάρα: Ψήστε τα χοιρινά φιλέτα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 10-12 λεπτά ανά πλευρά.

- Τηγάνισμα: Τηγανίζουμε τα χοιρινά φιλέτα σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά για 5-7 λεπτά ανά πλευρά.

- Ψήσιμο: Ψήστε τα φιλέτα χοιρινού στο φούρνο για 30-35 λεπτά ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 160 βαθμούς Φ (70 βαθμοί C).

- Προσθέστε διαφορετικά καρυκεύματα: Μπορείτε να αλλάξετε τα μπαχαρικά και τα βότανα που χρησιμοποιείτε για να καρυκεύσετε το χοιρινό φιλέτο. Μερικές καλές επιλογές περιλαμβάνουν σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού, πάπρικα, κύμινο και σκόνη τσίλι.

- Χρησιμοποιήστε θερμόμετρο κρέατος: Για να βεβαιωθείτε ότι το χοιρινό φιλέτο έχει ψηθεί σωστά, χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να ελέγξετε την εσωτερική θερμοκρασία. Είναι πλήρως μαγειρεμένο στους 160 βαθμούς Φ (70 βαθμούς Κελσίου).

- Αφήστε το να ξεκουραστεί: Αφήστε το χοιρινό φιλέτο να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά πριν το κόψετε σε φέτες και το σερβίρετε. Αυτό επιτρέπει στους χυμούς να αναδιανεμηθούν και το κρέας να είναι πιο τρυφερό.

Το χοιρινό φιλέτο είναι ένα νόστιμο και ευέλικτο κομμάτι κρέατος που είναι απολαυστικό για κάθε γεύμα. Απολαύστε το χοιρινό σας φιλέτο!