Η σχάρα εργοδηγός έχει δημιουργηθεί για τα κομμάτια του κρέατος 1/2 έως 1 ίντσα σε πάχος. Η μπριζόλα πρέπει να έχουν παρόμοιο πάχος παντού. Κέντρο κόψει μπριζόλες και το χοιρινό φιλέτο δύο δουλέψουν καλά. Το λίπος μπορεί να κοπεί ή να μείνει στο χοιρινή μπριζόλα. Μπορείτε να ψήσετε περισσότερα από ένα μπριζόλα σε μια στιγμή εάν:

Hard-core εραστές σχάρα μπορεί να θέλουν τίποτα περισσότερο από το αλάτι και το πιπέρι σε χοιρινή μπριζόλα τους. Είναι εύκολο να είστε τολμηροί, όμως. Δημιουργήστε ένα μαρινάρισμα λευκό κρασί, ξύδι και το ελαιόλαδο μαζί με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά σε ένα ρηχό μπολ, ίσα-ίσα για να καλύψει το χοιρινό κρέας, και τοποθετείται καλύπτεται στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες. Ανακατέψτε τα συστατικά και γυρίστε το χοιρινό κρέας τουλάχιστον μία φορά. Εναλλακτικά, τρίψτε καρυκεύματα στο χοιρινό κρέας, όπως καστανή ζάχαρη, σκόνη τσίλι, σκόρδο σε σκόνη, πιπέρι καγιέν και το φασκόμηλο. Το καρυκευμένο χοιρινό κρέας μπορεί να ψηθεί στη σχάρα αμέσως ή επιτρέπεται να καθίσει, που καλύπτεται, στο ψυγείο, μέχρι την ώρα του γεύματος. Αν ευνοούν γεύση πάνω χυμώδες, σακί τρύπες με ένα αιχμηρό πιρούνι και στις δύο πλευρές του κρέατος να επιτρέψει μαρινάδα ή καρυκεύματα να διεισδύσει περαιτέρω το κρέας.
Η
Ένα gourmet πινελιές

Για μια ειδική περίσταση, να μαγειρέψουν ένα γεμιστό χοιρινή μπριζόλα. Ετοιμάστε υγρή γέμιση, όπως κάνετε για τα πουλερικά, με βάση το ψωμί, το σέλινο, τα κρεμμύδια, το αυγό και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Βεβαιωθείτε ότι η γέμιση είναι πλήρως μαγειρεμένα πριν το χρησιμοποιήσετε, λόγω της ωμό αυγό? θέρμανση σε ένα καλυμμένο τηγάνι λειτουργεί πολύ καλά και εμποδίζει την ξήρανση που μπορεί να συμβεί στο φούρνο. Προσεκτικά κόψτε μια τσέπη σε κάθε μπριζόλα και προσθέστε τη γέμιση. Κρατήστε το έκλεισε με μια οδοντογλυφίδα μέχρι να είστε έτοιμοι να το βάλετε στη σχάρα εργοδηγός.

Η θερμότητα από το George Foreman Grill

Τοποθετήστε το χοιρινό στο γκριλ με πλευρές δεν έρχονται σε επαφή. Ο κατασκευαστής συνιστά να μαγειρεύουμε για 2,5 λεπτά σε 3,5 λεπτά για 1/2 μπριζόλα σε ένα μικρό Foreman Grill. Ένα παχύτερο ή παραγεμισμένα μπριζόλα μπορεί να διαρκέσει 5-7 λεπτά. Μην αφαιρείτε μέχρι οι χυμοί σαφή όταν το χοιρινό κρέας είναι τρυπημένα με ένα πιρούνι στο παχύ μέρος. Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ συνιστά έλεγχο με ένα θερμόμετρο κρέατος και το μαγείρεμα μέχρι το χοιρινό κρέας είναι τουλάχιστον 145 βαθμούς στο κέντρο, και στη συνέχεια αφήνοντας το να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 3 λεπτά πριν από το φαγητό.
Η