Είναι το meranti κατάλληλο για σανίδα κοπής φαγητού;

Υπάρχουν μερικοί λόγοι για τους οποίους το meranti δεν είναι καλή επιλογή για σανίδα κοπής. Πρώτον, είναι ένα σχετικά μαλακό ξύλο, που σημαίνει ότι είναι πιο πιθανό να καταστραφεί από τις λεπίδες των μαχαιριών. Δεύτερον, το meranti είναι ένα πορώδες ξύλο, που σημαίνει ότι μπορεί να απορροφήσει βακτήρια και άλλους ρύπους από τα τρόφιμα. Τρίτον, το meranti περιέχει φυσικές τανίνες που μπορούν να αντιδράσουν με τα τρόφιμα και να προκαλέσουν αποχρωματισμό ή λεκέδες.

Για αυτούς τους λόγους, είναι καλύτερο να αποφύγετε τη χρήση meranti για σανίδα κοπής φαγητού. Αντ 'αυτού, επιλέξτε ένα πιο σκληρό, μη πορώδες ξύλο όπως σφένδαμο, δρυς ή καρυδιά. Αυτά τα ξύλα είναι λιγότερο πιθανό να καταστραφούν από μαχαίρια, να απορροφήσουν βακτήρια ή να αντιδράσουν με τα τρόφιμα.