Σε τι γίνεται το χοιρινό;

* Μπέικον θεραπεύεται και καπνίζεται χοιρινή κοιλιά.

* Ζαμπόν είναι ωριμασμένο και καπνιστό χοιρινό μπούτι ή ώμο.

* Λουκάνικο είναι κιμάς χοιρινού κρέας που αναμιγνύεται με μπαχαρικά, βότανα και άλλα συστατικά και στη συνέχεια γεμίζεται σε θήκες.

* Πεπερόνι είναι ένα ξηρό λουκάνικο που φτιάχνεται από χοιρινό, βοδινό ή μείγμα και των δύο και αρωματίζεται με μαύρο πιπέρι και άλλα μπαχαρικά.

* Προσκούτο είναι ένα ιταλικό ζαμπόν ξηρής ωρίμανσης που συνήθως σερβίρεται σε λεπτές φέτες.

* Σαλάμι είναι ένα ξηρό λουκάνικο που παρασκευάζεται από χοιρινό, βοδινό ή μείγμα των δύο και αρωματίζεται με σκόρδο, βότανα και μπαχαρικά.

* Πανσέτα είναι μια ιταλική ξηρή χοιρινή κοιλιά που χρησιμοποιείται συνήθως στη μαγειρική, αντί να τρώγεται μόνη της.

* Guanciale είναι ένα ιταλικό χοιρινό χοιρινό ζυγό ξηρής ωρίμανσης που χρησιμοποιείται σε πολλά παραδοσιακά ιταλικά πιάτα.

* Lardo είναι ένα ιταλικό λίπος χοιρινού κρέατος που απλώνεται συνήθως στο ψωμί ή χρησιμοποιείται στη μαγειρική.

* Ριλέτες είναι ένα γαλλικό πιάτο που παρασκευάζεται από αργά μαγειρεμένο χοιρινό κρέας που τεμαχίζεται και αναμιγνύεται με λίπος και βότανα.