Πού μπορεί κανείς να βρει συνταγές για να μαγειρέψουν τη θερμοκρασία χοιρινό φιλέτο;

Συστατικά:

- Ψητό χοιρινό φιλέτο, 22-22 λίβρες (1,1-1,3 κιλά)

- Σκόρδο, 2 σκελίδες, ψιλοκομμένες

- Μαύρο πιπέρι, 1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού

- Ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας

Οδηγίες:

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φαρενάιτ (205 βαθμούς Κελσίου).

2. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι.

3. Αλείφουμε με ελαιόλαδο το χοιρινό φιλέτο.

4. Πασπαλίστε το μείγμα μπαχαρικών πάνω από το χοιρινό φιλέτο, τρίβοντάς το για να καλύψει όλες τις πλευρές.

5. Τοποθετούμε το χοιρινό φιλέτο σε ένα ταψί.

6. Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο κρέατος στο παχύτερο μέρος του χοιρινού φιλέτου.

7. Ψήνουμε για 20 λεπτά και μετά μειώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ (175 βαθμούς Κελσίου). Συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 20 λεπτά ή μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία του χοιρινού φιλέτου να φτάσει τους 145 βαθμούς Φαρενάιτ (63 βαθμούς Κελσίου).

8. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν το κόψουμε σε φέτες και σερβίρουμε.