Μπορεί το χοιρινό να εμφανίσει τριχίνωση αν το αφήσουμε εκτός ψυγείου;

Η τριχίνωση είναι μια τροφιμογενής ασθένεια που προκαλείται από ένα παράσιτο που ονομάζεται Trichinella. Η τριχινέλλα βρίσκεται στο ωμό ή άψογο κρέας, ιδιαίτερα στο χοιρινό, στα άγρια ​​θηράματα και στην αρκούδα. Μπορεί επίσης να βρεθεί στο νωπό γάλα και στα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Η τριχινέλλα μπορεί να επιβιώσει σε χοιρινό κρέας που έχει μείνει εκτός ψυγείου για αρκετές ημέρες. Το παράσιτο μπορεί επίσης να επιβιώσει σε κατεψυγμένο χοιρινό κρέας για αρκετούς μήνες. Για να σκοτωθεί η Τρικινέλα, το χοιρινό πρέπει να μαγειρευτεί σε εσωτερική θερμοκρασία 160 βαθμών Φαρενάιτ.

Τα συμπτώματα της τριχίνωσης μπορεί να περιλαμβάνουν:

* Πόνος στην κοιλιά

* Διάρροια

* Ναυτία

* Έμετος

* Πυρετός

* Μυϊκός πόνος

* Αδυναμία

* Πονοκέφαλος

* Δερματικό εξάνθημα

Η τριχίνωση μπορεί να είναι σοβαρή και μπορεί να αποβεί ακόμη και θανατηφόρα σε ορισμένες περιπτώσεις. Εάν νομίζετε ότι μπορεί να έχετε τριχίνωση, επισκεφθείτε αμέσως το γιατρό σας.