Ποια είναι η καλύτερη συνταγή για ψητό χοιρινό;

- 1 χοιρινή σπάλα με κόκαλο

- 1 κουταλιά της σούπας αλάτι

- 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι

- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο φασκόμηλο

- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου

- 1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη

- 1/2 φλιτζάνι μηλίτη μήλου

- 1/2 φλιτζάνι ζωμό κότας

- 1/4 φλιτζάνι μουστάρδα Ντιζόν

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς Φ.

2. Κόψτε το περιττό λίπος από τη χοιρινή σπάλα.

3. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το αλάτι, το πιπέρι, το θυμάρι, το φασκόμηλο, το σκόρδο σε σκόνη και το κρεμμύδι σε σκόνη.

4. Τρίψτε το μείγμα μπαχαρικών σε όλη τη χοιρινή σπάλα.

5. Τοποθετούμε τη χοιρινή σπάλα σε ένα μεγάλο ταψί.

6. Σε μια μεζούρα υγρού, χτυπήστε μαζί τον μηλίτη μήλου, το ζωμό κοτόπουλου και τη μουστάρδα Dijon.

7. Ρίξτε το υγρό μείγμα πάνω από τη χοιρινή σπάλα.

8. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο.

9. Ψήνετε τη χοιρινή σπάλα στον προθερμασμένο φούρνο για 3 ώρες ή μέχρι να μαλακώσει το χοιρινό.

10. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο από το ταψί.

11. Αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 400 βαθμούς Φ.

12. Ψήστε τη χοιρινή σπάλα για επιπλέον 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει το χοιρινό.

13. Αφήστε τη χοιρινή σπάλα να ξεκουραστεί για 15 λεπτά πριν την κόψετε σε φέτες και τη σερβίρετε.