Πόσος κιμάς πρέπει να χρησιμοποιηθεί για ένα μπιφτέκι;

Η ποσότητα του μοσχαρίσιου κιμά που χρησιμοποιείται για ένα μπιφτέκι μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με την προσωπική προτίμηση, το μέγεθος του μπιφτέκι και το επιθυμητό πάχος. Μια τυπική ποσότητα μοσχαρίσιου κιμά που χρησιμοποιείται για ένα μπιφτέκι κυμαίνεται από 4 ουγγιές (113 γραμμάρια) έως 8 ουγγιές (227 γραμμάρια). Για ένα μόνο μπιφτέκι, 4-6 ουγγιές (113-170 γραμμάρια) κιμά βοείου κρέατος είναι ένα κοινό μέγεθος μερίδας. Για μεγαλύτερα μπιφτέκια ή διπλά μπιφτέκια, μπορεί να χρησιμοποιηθεί περισσότερος κιμάς.