Πώς να Τσιγαρίστε της Τουρκίας με Σκόρδα Βούτυρο

Η παράδοση διακοπών σηκώνονται νωρίς για να προετοιμάσει μια Τουρκία για την ώρα της αργής ψήσιμο στο φούρνο μπορεί να εξακολουθεί να ισχύει και για πολλές οικογένειες. Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια, μια άλλη εναλλακτική λύση για μαγείρεμα γαλοπούλα έχει κερδίσει σε δημοτικότητα. Βαθύ τηγάνισμα το πουλί όχι μόνο μειώνει δραστικά για το χρονικό διάστημα που χρειάζεται για να μαγειρέψουν, αλλά οδηγεί επίσης σε ένα εκπληκτικά προσφορά, υγρό κύριο πιάτο. Ένεση τη γαλοπούλα με βούτυρο σκόρδου πριν από το τηγάνισμα φέρνει ένα εντελώς νέο επίπεδο της αίσθησης της γεύσης σε αυτό το παραδοσιακό πιάτο των διακοπών.
, Τι χρειάζεστε
Τουρκία, 10-15 κιλά.
Τουρκία φριτέζα
5 6 γαλόνια υδάτων
καθαρό πανί ή χαρτί κουζίνας
1 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο
2 κουτ. σκόρδο σε σκόνη
1 κουταλιά της σούπας. Αλάτι

1/2 κουτ. κρεμμύδι σε σκόνη
Πουλερικά μπεκ
5-6 γαλόνια αραχιδέλαιο
Cookie φύλλο
πιατέλα
Ξυλογλυπτική μαχαίρι
Η Οδηγίες

1. Πάρτε τη γαλοπούλα από το ψυγείο τουλάχιστον 90 λεπτά πριν από το μαγείρεμα. Η Τουρκία θα πρέπει να αποψυχθεί τελείως, και σε θερμοκρασία δωματίου, πριν από την έναρξη της διαδικασίας βαθύ τηγάνισμα.
   Η

2. Προσδιορίστε ακριβώς πόσο πετρέλαιο θα χρειαστεί να μαγειρέψουν το πουλί με την τοποθέτηση της Τουρκίας στο άδειο, μη θερμαινόμενο φριτέζα. Προσθέστε αρκετό νερό για να καλύψει εντελώς το πουλί και να έχουν 1 ίντσα του επιπλέον υγρού. Αφαιρέστε τη γαλοπούλα και μετρήστε πόσο νερό έχει απομείνει στη φριτέζα. Αυτό θα είναι το ποσό της φυστικέλαιο χρειάζεται να τηγανίσετε το πουλί.
   Η

3. Pat η γαλοπούλα με ένα καθαρό πανί ή με απορροφητικό χαρτί μέχρι να στεγνώσει εντελώς. Το πιο ξηρό είναι το πουλί, το λιγότερο πετρέλαιο θα πλατσουρίζουν όταν αυτό βυθίζεται μέσα στη φριτέζα.
   Η

4. Λιώστε 1 φλιτζάνι βούτυρο σε ένα μικρό μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα τηγάνι στην κορυφή σομπών . Προσθέστε τη σκόνη σκόρδου, αλάτι kosher και κρεμμύδι σε σκόνη. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το να κρυώσει λίγο πριν χυθεί το μείγμα βουτύρου στον εισαγωγέα των πουλερικών.
   Η

5. Κάντε ένεση με τη γαλοπούλα, σε πολλές διαφορετικές θέσεις, με το μείγμα του βουτύρου, το σκόρδο, το αλάτι και το κρεμμύδι σε σκόνη, χρησιμοποιώντας το μπεκ πουλερικά. Οι θέσεις της ένεσης θα πρέπει η καθεμία περίπου 4 ή 5 ίντσες χώρια. Φροντίστε να εισφέρει το πουλί ως καλά και ομοιόμορφα γίνεται. Αφήστε το να καθίσει γαλοπούλα σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον μία ώρα.
   Η

6. Ρίχνουμε το φυστικέλαιο μέσα στη φριτέζα και θερμάνετε στους 350 βαθμούς Κελσίου ..
   Η

7. Τοποθετήστε το γαλοπούλα ανάποδα στο ράφι φριτέζα. Ο λαιμός της γαλοπούλας θα πρέπει να είναι στραμμένη προς το κάτω μέρος της φριτέζας. Χρησιμοποιώντας τα γάντια του φούρνου, αργά και προσεκτικά βυθίζετε τη γαλοπούλα στο καυτό λάδι. Η θερμοκρασία λαδιού θα μειωθεί ελαφρώς όταν η γαλοπούλα είναι βυθισμένο, οπότε ίσως χρειαστεί να ενεργοποιήσετε μέχρι τον καυστήρα για να επιστρέψει το λάδι στους 350 βαθμούς. Μόλις το λάδι επιστρέφει στην επιθυμητή θερμοκρασία, να μειώσει τη θερμότητα για να διατηρήσει 350 βαθμούς, ενώ τα μαγειρεύει γαλοπούλα. Επιτρέψτε 3 1/2 λεπτά ανά λίβρα για να μαγειρέψουν το πουλί. Το δέρμα της Τουρκίας θα είναι σκούρο καφέ, όταν η Τουρκία γίνει.
   Η

8. Αφαιρέστε τη γαλοπούλα από τη φριτέζα χρησιμοποιώντας γάντια φούρνου για να χειριστεί το ράφι. Προσεκτικά να ορίσει τη γαλοπούλα ανάποδα (από την πλευρά του στήθους προς τα κάτω) σε ένα φύλλο μπισκότων και αφήστε το να κρυώσει για 30 λεπτά. Γυρίστε τη γαλοπούλα πάνω, μεταφέρετε σε πιατέλα, τότε χαράξει και σερβίρετε.
   Η