Τίποτα. - Και σχεδόν τίποτα - που ζεσταίνει σαν ατμό μπολ σούπα. Ξεκινήστε με ένα πλούσιο ζωμό κοτόπουλου. Σιγοβράζουμε ένα κιλό ή δύο από τα οστά κοτόπουλο, ή μια περικοπή-up ολόκληρο κοτόπουλο, σε ένα τέταρτο γαλονιού ή λίτρο και το μισό του νερού. Προσθέστε στα λαχανικά της επιλογής σας, όπως τα κρεμμύδια, τα καρότα, σέλινο κοτσάνια, χόρτα και βότανα, όπως μαϊντανό, θυμάρι ή φασκόμηλο. Μαγειρέψτε για μια ώρα ή δύο για να δημιουργήσετε ένα πλούσιο ζωμό. Πέτα τα οστά, τα λαχανικά και βότανα. Διαλέξτε το κρέας από το cut-up κοτόπουλο και αποθεματικό για άλλη χρήση ή να προσθέσετε πίσω στη σούπα. Αυτό το ζωμό είναι η βάση για πολλές σούπες κοτόπουλου, όπως το κοτόπουλο και το ρύζι, μπάμια, της Ασίας σελοφάν μανέστρα σούπα και μεξικάνικη σούπα τορτίγια. Κάντε μια ζωμό κρέατος για το βόειο κρέας, το κριθάρι, μανιτάρια ή το βόειο κρέας και τα λαχανικά σούπα. Μπορείτε πραγματικά δεν χρειάζεται καμία κρέας καθόλου για την ικανοποίηση ντεμοντέ σούπα λαχανικών, κρέμα του μπρόκολου ή ντομάτα σούπα.

Η Stews σας ζεστάνει

Stews είναι ειλικρινέστερη και παχύτερο από σούπες. Βάλτε αργή κουζίνα σας να δουλέψει κάνει ένα στιφάδο από το κοτόπουλο, χοιρινό ή μοσχάρι. Πασπαλίζουμε το κρέας στο αλεύρι και στη συνέχεια καφέ. Το αλεύρι πυκνώνει το υγρό μαγειρέματος και το μετατρέπει σε μια σάλτσα. Προσθέστε τα λαχανικά και τα υγρά και αργή μάγειρας για 8 ώρες. Χρησιμοποιήστε ένα τηγάνι με καπάκι εφαρμοστό αν προτιμάτε να σιγοβράσει στο stovetop για 2 ώρες. Δοκιμάστε το κλασικό corned beef, λάχανο και πατάτες στιφάδο, ένα νότιο κοτόπουλο και ζυμαρικά στιφάδο ή γερμανικής εμπνεύσεως Sauerbraten βοείου κρέατος. Μια άλλη ιδέα είναι ένα στιφάδο με βάση το χοιρινό κομμάτια, τα μήλα και γλυκοπατάτες. Μην αφήνετε τα χορτοφάγοι στην ομάδα. Ένα στιφάδο του χειμώνα λαχανικών ή στιφάδο μανιτάρι σύμφυρμα δεν απαιτεί οποιοδήποτε κρέας.

Η Χιλή αποδιώξει τα Ρίγη

Chili ζεσταίνει με μπαχαρικά και θερμότητας. Ενώ οι καθαρολόγοι θα επιμείνει σε κρέας χωρίς ντομάτες ή τα φασόλια, οι περισσότεροι μάγειρες χρησιμοποιούν τα δύο. Βασίζουν το πιάτο στο έδαφος κοτόπουλο, γαλοπούλα, μοσχάρι ή χοιρινό, ή ένα συνδυασμό. Τσιγαρίζουμε το κρέας πρώτος. Αυτό είναι ένα πιάτο που μπορείτε να κάνετε χωρίς κρέας και δεν θα χάσετε πολλά. Χρησιμοποιήστε πλιγούρι που έχετε ψημένα σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να εμβαθύνει στο χρώμα και έχει μια καρυδιού άρωμα. Συνδυάστε το ροδίσουν κρέας, ή το σιτάρι, με βρασμένα φασόλια - μαύρο, κόκκινο ή λευκό λειτουργεί μια χαρά - και την επιλογή σας ψιλοκομμένα λαχανικά όπως poblano ή jalapeno πιπεριές, σέλινο, τα καρότα και τα κρεμμύδια, τα πράσα και τα κρεμμύδια. Προσθέστε αρκετό υγρό - όπως η μπύρα, χυμό τομάτας ή ζωμό - για να καλύψει το μίγμα. Ρυθμίστε τη θερμότητα, προσθέτοντας περισσότερο ή λιγότερο το πιπέρι καγιέν, καυτερή σάλτσα ή κόκκινο πιπέρι. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά έως μία ώρα μέχρι να συνδυάσει τις γεύσεις

Η Γάστρα Comfort Diners

Fix και να το ξεχάσετε. - Αυτό είναι το σύνθημα της κατσαρόλας. Τα βασικά είναι καλά, βασικά. Ξεκινήστε με κρέας, όπως κοτόπουλο, μοσχάρι ή χοιρινό ή πλούσιο φυτικό. Προσθέστε σε άμυλο, όπως το ρύζι, πατάτες ή ζυμαρικά. Βρέξτε με αρκετό υγρό για να μαγειρέψουν το άμυλο και το κρέας. Χρειάζεται διπλάσια υγρό για το ρύζι και τα ζυμαρικά. Συνδυάστε το με ένα πακέτο των κατεψυγμένων λαχανικών, όπως τα μπιζέλια, πράσινα φασόλια, φασόλια lima ή ανάμικτα λαχανικά. Ψήστε για 45 λεπτά έως μία ώρα μέχρις ότου το κρέας γίνεται και το ρύζι ή ζυμαρικό μαγειρεύεται. Δοκιμάστε μια κατσαρόλα enchilada κοτόπουλο. Layer tortillas καλαμποκιού με μαγειρεμένο κοτόπουλο, κρέμα του κοτόσουπα, σάλτσα enchilada και τυρί. Πάρτε μακαρόνια και το τυρί επάνω μια εγκοπή με την προσθήκη στην τριμμένη μπέικον ή πανσέτα στο μαγειρεμένα μακαρόνια. Ανακινήστε τη σάλτσα τυριού και την κορυφή με ψίχουλα ψωμιού και το τριμμένο τυρί. Ψήστε μέχρι αφρώδη.
Η