Πώς να χρησιμοποιήσετε το άμυλο καλαμποκιού για να βγάλουν πανέ Κοτολέτες

Cornstarch λειτουργεί καλά για το πανάρισμα, διότι, σε αντίθεση με το αλεύρι, δεν περιέχει πρωτεΐνες, γεγονός που καθιστά ελαφρύ και τραγανό αφού μαγειρευτούν. Το άμυλο αραβοσίτου εμμένει στην κοτολέτα, δίνοντας το πανάρισμα κάτι για να παραμείνει στην. Δοκιμάστε αυτήν τη μέθοδο για κάθε είδους κυμά κρέατος, συμπεριλαμβανομένων κοτόπουλο, χοιρινό ή μοσχάρι. Cornstarch αρτοποιίας λειτουργεί επίσης αναρωτιέται για το τόφου και μελιτζάνα κοτολέτες
. Ό, τι χρειάζεστε
2 κουταλιές της σούπας. καλαμποκάλευρο ανά παϊδάκι
Αλάτι και πιπέρι
Αποξηραμένα βότανα και μπαχαρικά (προαιρετικό)
1/8 φλιτζάνι αποβουτυρωμένο γάλα ανά κοτολέτα

1/4 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά ή θρυμματισμένα δημητριακά ανά κοτολέτα
3 ρηχά κύπελλα
Canola πετρελαίου
μεγάλο τηγάνι
Η Οδηγίες

1. Pat κοτολέτες σας να στεγνώσουν και από τις δύο πλευρές με απορροφητικό χαρτί. Το άμυλο καλαμποκιού θα ακολουθούν καλύτερα να στεγνώσει κοτολέτα από μια υγρή ένα.
   Η

2. Συνδυάστε το καλαμποκάλευρο με αλάτι, πιπέρι και τυχόν καρυκεύματα που θέλετε να χρησιμοποιήσετε σε ένα ρηχό μπολ. Γεμίστε ένα άλλο ρηχό μπολ με αποβουτυρωμένο γάλα και ένα τρίτο μπολ με τριμμένη φρυγανιά ή θρυμματισμένα δημητριακά. Συνδυάστε τη φρυγανιά ή θρυμματισμένα δημητριακά με αλάτι, πιπέρι και το επιθυμητό σας καρυκεύματα.
   Η

3. Χύστε αρκετό λάδι στο τηγάνι για να φθάσει σε ένα βάθος 1 ίντσας. Ζεσταίνουμε το λάδι μέχρι να είναι αστραφτερό ή φτάνει σε θερμοκρασία 350 βαθμών Κελσίου.
   Η

4. Πασπαλίστε τις μπριζόλες στο μίγμα καλαμποκάλευρο και αφαιρέστε την περίσσεια. Βουτήξτε τα παϊδάκια στο αποβουτυρωμένο γάλα, επιτρέποντας την στραγγίστε. Πασπαλίστε τις μπριζόλες σε φρυγανιά ή θρυμματισμένα δημητριακά και κουνήστε την περίσσεια.
   Η

5. Περάστε τα παϊδάκια στο λάδι και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσουν από τη μία πλευρά, στη συνέχεια, γυρίστε και επαναλάβετε με το άλλο πλευρά. Μην υπερπληρώ το τηγάνι.
   Η

6. Αφαιρέστε τις μπριζόλες από το τηγάνι και μεταφορά σε μια πετσέτα επένδυση πλάκα χαρτί για περίπου 30 δευτερόλεπτα σε κάθε πλευρά για να στραγγίξει την υπερβολική λιπαρότητα. Αν κοτολέτες σας είναι το κρέας, να τους επιτρέψει να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε για να κλειδώσει σε γευστικές χυμούς.
   Η