Πώς να μαγειρέψουν Pompano Ψάρια

Η Pompano είναι ψάρια του αλμυρού νερού που υπάρχει συνήθως σε θερμοκρασίες από 70-88 βαθμούς F. Ασημένια συνολικά, με κίτρινο τονίζοντας κάτω της, τις Pompano μέσο όρο περίπου ένα κιλό σε μέγεθος, και είναι γνωστό ότι να αυξηθεί σε περισσότερα από £ 8. Η Pompano βρίσκεται κατά μήκος της ακτής σε ζεστό νερό περιοχές σε όλο τον κόσμο, και είναι πιο συχνά αλιεύονται στις ΗΠΑ γύρω από τη νότια περιοχή του Ατλαντικού και του Κόλπου Ακτές. Pompano είναι σχετικά εύκολο να μαγειρεύουν και να μπορούν να προετοιμάζονται σύνολό τους ή ως φιλέτα
, τι χρειάζεστε
Ψητά ολόκληρο το ψάρι:.
1 κομμάτι περγαμηνής Κίνα 1 κουταλιά της σούπας. βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο
1 ολόκληρο Pompano (περίπου £ 1, ντυμένος)
Η Baking φύλλο
12-ιντσών τηγάνι σοτάρουμε Κίνα σωτέ φιλέτο:
1 κουταλιά της σούπας. για όλες τις χρήσεις αλεύρι
4 8-ουγκιά του δέρματος σε Pompano φιλέτα

Σύνολο Ψητή Pompano

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F.
   
   

2. Λιώστε το βούτυρο και το λάδι σε ένα τηγάνι σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά.
   Η

3. Τρίψτε ολόκληρο το ψάρι με 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο, και την εποχή με μια πρέζα αλάτι και πιπέρι.
   Η

4. Τοποθετήστε το ολόκληρο ψάρι στη θερμαινόμενη τηγάνι και μαγειρέψτε για δύο λεπτά σε κάθε πλευρά.
   Η

5. Αφαιρέστε τα ψάρια από το τηγάνι και να αναιρέσει.
   Η

6. Διπλώστε το χαρτί περγαμηνή σας κατά μήκος στη μέση και τοποθετήστε το Pompano στο ένα άκρο.
   Η

7. Διπλώστε την αντίθετη πλευρά πάνω από την πλευρά με τα ψάρια και κυλήστε τις άκρες για να σχηματίσουν μια σφραγίδα.
   Η

8. Τοποθετήστε την περγαμηνή-καλύπτονται ψάρι σε ένα ταψί και ψήστε σε σας πλήρως προθερμασμένο φούρνο για 10 - 12 λεπτά.
   Η

9. Αφαιρέστε το φύλλο ψησίματος και σύρετε την περγαμηνή, που καλύπτει τα ψάρια σε ένα ξύλο κοπής.
   Η

10. Φέτα η περγαμηνή κάτω από τη μέση με ένα μαχαίρι. Κρατήστε το κεφάλι σας πίσω, όπως ο ατμός θα είναι πολύ ζεστό.
    Η

11. Ρίχνουμε σε οποιαδήποτε σάλτσα μπορεί να είχατε κάνει ή να αφήσει απλό και σερβίρετε.
    
    Η σωτέ Φιλέτο του Pompano
    

    1. Τοποθετήστε ένα κουτάλι πίνακα βούτυρο και το ελαιόλαδο σε μια 12-ιντσών ή μεγαλύτερο, τηγάνι και ζεσταίνουμε σε μέτρια-υψηλή θερμότητα.
       Η

    2. Περίοδος φιλέτο με μια πρέζα αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια πασπαλίστε με αλεύρι.
       Η

    3. Τοποθετήστε το φιλέτο δέρμα πλευρά προς τα πάνω μέσα στο πλήρως θερμαινόμενο τηγάνι και μαγειρέψτε για τέσσερα λεπτά. Flip το και αφήστε το μάγειρα για άλλα τέσσερα λεπτά.
       Η

    4. Αφαιρέστε τα ψάρια από το τηγάνι όταν μαγειρεύονται στο επιθυμητό επίπεδο και σερβίρετε αμέσως.
       Η