Πώς να πει εάν μύδια είναι φρέσκα

μύδια λάτρεις Θαλασσινά βραβείο για την ευελιξία τους. Απολαύστε τους όπως τηγανητά ορεκτικά, ψήνουμε σε βουτιά αχιβάδα, κάνει ένα πλούσιο ψαρόσουπα ή κορυφή αγαπημένο πιάτο ζυμαρικών σας με σάλτσα αχιβάδα. Μύδια απαιτούν κάποια prep εργασία, όμως. Για να μπορέσετε να τρίψετε τα καθαρά άμμο και χαλίκι, θα πρέπει να υποβληθούν σε αυστηρή διαδικασία επιλογής. Οπτική και οσφρητική επιθεωρήσεις πρέπει να συνοδεύουν μια «χτυπώντας τεστ" για να δείτε αν σας μύδια είναι φρέσκα. Ποτέ μην μαγειρέψετε μύδια που είναι ήδη νεκρός? Αυτό μπορεί να σας κάνει να άρρωστο.
Οδηγίες

1. Ελέγξτε το εξωτερικό του τα κελύφη. Απορρίψτε τα μύδια που έχουν σπάσει ή ραγίσει κοχύλια.
   Η

2. Χωρίστε τα μύδια με ερμητικά κλειστά κελύφη από εκείνους που ανοίγονται. Τα μύδια με κλειστά κελύφη είναι ακόμα ζωντανοί και πρόστιμο να φάει.
   Η

3. Rap κάθε κέλυφος αχιβάδα που θα είναι ανοικτή. Απορρίψτε κάθε που δεν κλείσει αμέσως μετά ραπάρει. Αυτά τα μύδια είναι είτε νεκροί ή πεθαίνουν και όχι ασφαλή για κατανάλωση.
   Η

4. Πιάστε δύο μύδια με κλειστά τα κελύφη και ραπ μαζί απαλά. Απορρίψτε τα μύδια που ακούγονται κούφια.
   Η

5. Δώστε μύδια σας όσφρηση. Απορρίψτε κάθε που μυρίζει απίθανος ή άλλως χαλασμένο. Φρέσκα μύδια πρέπει να έχει μια γλυκιά, ήπια μυρωδιά.
   Η

6. Μαγειρέψτε τα μύδια που επέζησαν αυτής της διαδικασίας επιλογής. Όταν ψηθεί το κέλυφος, νωπά μύδια θα ανοίξουν. Αυτό δείχνει ότι είναι πλήρως μαγειρεμένα. Απορρίψτε τα μύδια που δεν ανοίξει μετά τον κατάλληλο χρόνο μαγειρέματος? αυτά δεν είναι φρέσκα.
   Η