Πώς να μαγειρέψουν Χτένια χωρίς λάδι ή βούτυρο

Χτένια είναι τρυφερά μετάλλια των μυών οστρακοειδή που είναι επίσης μια καλή πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών και μετάλλων. Διάφορες μέθοδοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να μαγειρευτούν αυτά τα οστρακοειδή, συμπεριλαμβανομένων ψήσιμο, τηγάνισμα και sautéing, και κάθε μέθοδος είναι ένας ευχάριστος τρόπος για να απολαύσετε τα χτένια εφ 'όσον έχουν μαγειρευτεί σωστά. Εάν, ωστόσο, ψάχνετε για έναν πιο υγιεινό τρόπο για να μαγειρέψουν τα χτένια σας, θα πρέπει να προσπαθήσετε λαθροθηρία, ψήσιμο, βράσιμο στον ατμό ή ψήσιμο τους. Αυτές οι μέθοδοι μαγειρεύουν πλήρως τα χτένια χωρίς τη χρήση έλαια και βούτυρα, και να συνδυάσουν γευστικά συστατικά για να προσθέσετε νέες γεύσεις στο πιάτο σας.
Οδηγίες

1. Λαθροθήρευε χτένια με την προσθήκη ενός αρωματισμένο ζωμό ή υγρό σε ένα τηγάνι. Φέρτε το υγρό να πάρει μια βράση σε μέτρια φωτιά, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα χτένια μέσα στο τηγάνι, έτσι ώστε να καλύπτονται πλήρως με υγρό. Μην επιβαρύνετε τα χτένια, καθώς αυτό θα τους προκαλέσει να μαγειρεύουν άνισα. Μειώστε τη θερμότητα για να σιγοβράσει και να επιτρέψει τα χτένια να αρπάζω για δύο έως τρία λεπτά, ή μέχρι να γίνει. Έχουν τελειώσει όταν τα χτένια δεν είναι πλέον ημιδιαφανής και έχει ένα γαλακτώδες αδιαφανές εξωτερικό. Δημοφιλή υγρά λαθροθηρία περιλαμβάνουν το γάλα, το ζωμό λαχανικών, χυμό πορτοκαλιού, το ξίδι, το κρασί ή χυμό λεμονιού. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε φρέσκα βότανα και μπαχαρικά, όπως τα κρεμμύδια, βασιλικός, ρίγανη, μαϊντανό, δεντρολίβανο, εστραγκόν, θυμάρι και τη δάφνη.
   Η

2. Ψήστε τα χτένια σε φούρνο προθερμασμένο στους 375 βαθμούς Φαρενάιτ. Καλύψτε το κάτω μέρος του ένα ρηχό ταψί με αλουμινόχαρτο. Ψεκάστε το φύλλο με μη λιπαρά μαγείρεμα ψεκασμού. Τοποθετήστε τα χτένια μέσα στο τηγάνι σε ένα ενιαίο, φημισμένα στρώμα. Πασπαλίστε με καρυκεύματα και βότανα, όπως αυτά που χρησιμοποιούνται στην λαθροθηρία, και τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο. Ψήστε για 12-15 λεπτά, ή μέχρι να είναι λευκό και ελαφρώς σφιχτή στην αφή. Ανοίγουμε τα χτένια στη φρυγανιά πριν από το ψήσιμο για την προστιθέμενη γεύση.
   Η

3. Ψήστε τα χτένια σε ένα φύλλο ψησίματος με επικάλυψη από μη-λιπαρά μαγείρεμα ψεκασμού. Τοποθετήστε τα χτένια σε ένα ενιαίο uncrowded στρώμα. Προσθέστε καρυκεύματα όπως επιθυμείτε. Τοποθετήστε το φύλλο περίπου 4 έως 6 ίντσες ακριβώς κάτω από την πηγή θερμότητας. Ψήστε τα χτένια για δύο έως τρία λεπτά, στη συνέχεια, flip πάνω τους και ψήστε ένα επιπλέον ένα έως δύο λεπτά. Τα χτένια γίνονται όταν ροδίσουν και από τις δύο πλευρές και σφιχτή στην αφή.
   Η

4. Ο ατμός χτένια, συμπληρώνοντας μια μεγάλη κατσαρόλα μέχρι τη μέση με νερό, στη συνέχεια, αφήστε το νερό να πάρει βράση σε δυνατή φωτιά . Τοποθετήστε τα χτένια σε ένα καλάθι ατμόπλοιο και πασπαλίζουμε με τα φρέσκα βότανα. Τοποθετήστε το καλάθι πάνω από το βραστό νερό, καθιστώντας γεννήσει το νερό δεν αγγίζετε τα χτένια. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήστε τα χτένια σε ατμό για δύο έως τρία λεπτά, ή μέχρι να γίνει.
   Η

5. χτένια Grill με ξήρανση καλά με χαρτί κουζίνας. Ελαφρά εποχή τους με βότανα, όπως το αλάτι και το πιπέρι, στη συνέχεια, περάστε τα χτένια πάνω εμποτισμένο ξύλινα σουβλάκια. Τοποθετήστε τα σουβλάκια πάνω σε ένα θερμαινόμενο σχάρα, στη συνέχεια, ενεργοποιήστε τους κάθε λεπτό, για ένα σύνολο έξι παρα πέντε λεπτά, για να εξασφαλίσει ακόμη και το μαγείρεμα.
   Η