Πώς να ψητό αστακό (5 βήματα)

κρέας Αστακός έρχεται στο δικό δοχείο μερίδα της, μαγειρεύει γρήγορα και έχει μια λεπτή γεύση και υφή. Παρά το γεγονός ότι μπορεί με επιτυχία να είναι στον ατμό, ψητά ή ψητό, μπορείτε να διατηρήσετε περισσότερο του το ένα του-ένα είδος υφή και γεύση με το διαχωρισμό της ουράς και τα νύχια από το σώμα πριν από το ψήσιμο του. Καβούκι αστακό, το όργανο ή οργανισμό, στεγάζει το σάκο άμμο, αυγοτάραχο, τον εγκέφαλο και το συκώτι σάκο, όλα τα μη βρώσιμα όργανα. Το ήπαρ, ή tomalley, εκκρίνει ένζυμα στα λεπτά μετά την αποστολή τον αστακό, που αλλάζουν τη γεύση και την υφή του κρέατος. Την αφαίρεση της ουράς και τα νύχια πριν από το ψήσιμο αποτρέπει αυτό και τα αποτελέσματα σε ένα καθαρότερο γεύση.
, Τι χρειάζεστε
Βαρύ μαχαίρι
ξύλινα καλαμάκια

θερμόμετρο κρέατος
Η Οδηγίες

1. Τοποθετήστε την άκρη του ένα βαρύ μαχαίρι πίσω από τα μάτια του αστακού και πιέστε σταθερά προς τα κάτω σε όλη τη διαδρομή μέσα από την επιφάνεια εργασίας πάνω στο οποίο στηρίζεται ο αστακός. Αν οι κινήσεις του αστακού γύρω από πάρα πολύ για να το σκοτώσει καθαρά, ή αν ανήσυχα γύρω σας σέρνεται έξω, σε καταψύκτη για 30 λεπτά για να καταστήσει τις αισθήσεις του.
   Η

2. Twist ή διακόπτει τα νύχια κάτω από την πρώτη άρθρωση. Πιάστε την ουρά αστακού στο ένα χέρι και το καβούκι, ή οργανισμό, από την άλλη. Διατηρούμε το κεφάλι και καβούκι στην κατάψυξη για το απόθεμα, εάν είναι επιθυμητό.
   Η

3. Ισιώστε την ουρά αστακού στην επιφάνεια εργασίας. Τοποθετήστε δύο ξύλινα σουβλάκια, ένα κάθε φορά, περίπου 1 ίντσα χώρια, μεταξύ του κελύφους και του κρέατος στην κορυφή της ουράς, από άκρο σε άκρο. Τα σουβλάκια κρατήσει την ουρά από κέρλινγκ στο φούρνο.
   Η

4. Ζεσταίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Τοποθετήστε την ουρά αστακού και τα νύχια σε ένα ταψί και σπρώξτε το στο φούρνο.
   Η

5. Ψήνουμε τα νύχια για περίπου 7 λεπτά, στη συνέχεια, αφαιρέστε τους. Ψήστε την ουρά για περίπου 15 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το. Αστακός ουρά και τα νύχια έχουν τα πιο φρέσκα γεύση και απαλό υφή όταν μαγειρεύεται με 135 βαθμούς Φαρενάιτ.
   Η