Απόψυξη Lobster Tails

Όπως τα περισσότερα ψάρια και τα οστρακοειδή, ουρές αστακού πρέπει να αποψυχθούν σωστά, ώστε να διατηρούν τη γεύση. Αν και μπορούν να αποψυχθεί στο φούρνο μικροκυμάτων σε ένα τσίμπημα, ο καλύτερος τρόπος για να αποψυχθεί αυτούς χρησιμοποιώντας δροσερό αέρα ή το νερό. Είτε να αφήσει τις ουρές αστακού στο ψυγείο όλη τη νύχτα, ή απολαύστε τα σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό για μια ώρα ή έτσι. Απλά θυμηθείτε να μην αφήσει τους κάθεται έξω απόψυξη για πάρα πολύ καιρό. Οστρακοειδή πηγαίνει άσχημα αρκετά γρήγορα.
, Τι χρειάζεστε
Ποτ
Νερό
Η πλαστική μεμβράνη Κίνα θερμόμετρο κρέατος
Η Οδηγίες

1. αποφασίσετε ποια μέθοδο θα χρησιμοποιήσετε για να ξεπαγώσουν αστακό σας. Απόψυξη στο ψυγείο σας δεν σπαταλά καθόλου νερό, και είναι πιθανό καλύτερο για την γεύση της ουράς αστακού, αλλά μπορεί να πάρει 10 ώρες. Απόψυξη σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό μόνο διαρκεί περίπου μία ώρα.
   Η

2. Βάλτε τις ουρές αστακών σας σε μια κατσαρόλα. Βεβαιωθείτε ότι είναι αρκετά ψηλός για να τους κρατήσει.
   Η

3. Καλύψτε ουρές αστακού σας στο νερό για μια γρήγορη απόψυξη. Γεμίστε το δοχείο με κρύο νερό και να το θέσει στην αίθουσα για μία ώρα. Αν πρόκειται να αποψυχθεί ουρές αστακού σας στο ψυγείο, παραλείψτε αυτό το βήμα και συνεχίστε με τα βήματα 4 έως 6.
   Η

4. Ελέγξτε τη θερμοκρασία του ψυγείου σας. Θα πρέπει να είναι μεταξύ 35 και 40 μοιρών. Αν δεν υπάρχει θερμοστάτης, τοποθετήστε ένα θερμόμετρο κρέατος στο ψυγείο, κλείστε το για 15 λεπτά, και να ελέγξετε τη θερμοκρασία.
   Η

5. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το πλαστικό περικάλυμμα. Αυτό θα κρατήσει τις ουρές αστακού από το στέγνωμα ή να πάρει μια «μυρωδιά ψυγείο."
   Η

6. Τοποθετήστε το δοχείο στο ψυγείο και αφήστε το εκεί όλη τη νύχτα.
   Η