Τι είναι το shish kebab;

Shish kebab είναι ένα δημοφιλές πιάτο που αποτελείται από μικρά κομμάτια κρέατος, θαλασσινά ή λαχανικά ψητά στο σουβλάκι. Πιστεύεται ότι προέρχεται από τη Μέση Ανατολή, όπου το απολαμβάνουν για αιώνες.

Τα σουβλάκια συνήθως παρασκευάζονται με αρνί, βόειο κρέας, κοτόπουλο ή θαλασσινά, όπως γαρίδες ή ψάρι, αλλά μπορούν επίσης να περιλαμβάνουν λαχανικά όπως κρεμμύδια, πιπεριές και κολοκυθάκια. Το κρέας κόβεται σε μικρά κομμάτια και μαριναρίζεται σε διάφορα μπαχαρικά, βότανα και λάδια, στη συνέχεια περνάει σε ένα σουβλάκι και ψήνεται στη σχάρα σε ανοιχτή φωτιά ή σε φούρνο.

Τα σουβλάκια είναι συχνά προμαγειρεμένα πριν τα σερβιριστούν, αλλά ορισμένα εστιατόρια μπορεί να τα προσφέρουν ωμά για να τα μαγειρέψουν οι πελάτες στο τραπέζι. Τα Shish kebab συχνά σερβίρονται με ρύζι, πίτα ή άλλες πλευρές.

Το Shish kebab είναι ένα δημοφιλές street food σε πολλά μέρη του κόσμου και το απολαμβάνουν συχνά σε υπαίθριες συγκεντρώσεις και πικνίκ. Είναι επίσης ένα δημοφιλές πιάτο στα εστιατόρια της Μέσης Ανατολής και έχουν γίνει ολοένα και πιο δημοφιλή και στη δυτική κουζίνα.