Άλμη προσθέτει υγρασία στο κρέας πριν να είναι μαγειρεμένα. Αναμείξτε ένα φλιτζάνι αλάτι, 1/2 φλιτζάνι του καφέ ζάχαρη, ένα φύλλο δάφνης και μία κουταλιά της σούπας πιπεριά σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Φέρεται σε βρασμό, τότε αφήνουμε να σιγοβράσουν για 15 λεπτά. Χύστε ψύχεται άλμη πάνω από τα πόδια, καλύπτοντας πλήρως. Το βάζουμε στο ψυγείο για 12 ώρες.

Τόπος Hickory, μήλο, mesquite ή άλλου ροκανίδια ξύλου σε αρκετό νερό για να καλύψει. Πάνω από

Η κάρβουνα

πόδια Grill γαλοπούλας έμμεση θερμότητα. Φως μία πλευρά σχάρα αερίου διπλής στοιχείου ή μέρος κάρβουνα στη μία πλευρά της μια σχάρα ξυλάνθρακα. Τοποθετήστε το κρέας από την άλλη πλευρά. Χαλαρά δέσμη στραγγισμένο ροκανίδια σε αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε πάνω από φλόγα. Grill πόδια με το καπάκι κλειστό μέχρι την εσωτερική θερμοκρασία του κρέατος φθάνει τα 180 βαθμούς.
Η
County Fair-Ψητά της Τουρκίας Πόδια

Σιγοβράστε τα πόδια γαλοπούλας μέχρι να ψηθεί μέσα στο λεμόνι-ασβέστη σόδα με πυκνά -sliced ​​κρεμμύδι Vidalia, δύο κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, κόκκινο πιπέρι, ζεστό τσίλι σάλτσα και μαύρο πιπέρι, πρόσθεσε. Τελειώστε στη σχάρα με τη συμπλήρωση ενός κρεβατιού βραστό φέτες κρεμμυδιού με τα πόδια την Τουρκία και το ψήσιμο μέχρι να ροδίσει το δέρμα.
Η