Πώς να Cook μια Καπνιστό Τουρκία

Το κάπνισμα δικό σας γαλοπούλα μπορεί να φαίνεται σαν μια πολλή δουλειά. Ωστόσο, αν ακολουθήσετε τα κατάλληλα βήματα, είναι αρκετά απλή, και τα αποτελέσματα μπορεί να είναι νόστιμο! Αυτός ο οδηγός παρέχει βήμα-προς-βήμα οδηγίες για το πώς να καπνίσει το δικό σας γαλοπούλα. Απολαύστε
! Ό, τι χρειάζεστε
Νερό καπνιστής
Τουρκία, μία μεσαίου και μεγάλου
Λεμόνι και το βότανο καρύκευμα
Αλάτι και πιπέρι

Σκόρδο σε σκόνη Κίνα Ελαιόλαδο
καπνίζοντες ξύλο, 5-6 κομμάτια (π.χ., άσπρη καρυδιά ή Applewood)
μη αυτο-φωτισμού κάρβουνο, από 10 έως £ 15

Προετοιμασία της Τουρκίας

1. Το βράδυ πριν από το σχέδιο για το κάπνισμα γαλοπούλα σας, πλύνετε μέσα και έξω και στεγνώστε με απορροφητικό χαρτί.
   Η

2. Μετά το πλύσιμο, εκτός από το λαιμό και τα εντόσθια για την παραγωγή σάλτσας, ή να σας μπορεί να τα απορρίψει.
   Η

3. Season τη γαλοπούλα μέσα και έξω με το πιπέρι λεμόνι καρύκευμα, το αλάτι, το πιπέρι και το σκόρδο σε κόκκους. Στη συνέχεια, βουρτσίστε ελαφριά το εξωτερικό της γαλοπούλας με ελαιόλαδο και βάζετε στο ψυγείο.
   
   Η Προετοιμασία του καπνιστή
   

   1. Ο καπνός 5-6 μεγάλα κομμάτια ξύλου καπνίσματος σε νερό για όσο το δυνατόν περισσότερο. Ιδανικά, αυτό θα είναι τουλάχιστον μερικές ώρες.
      Η

   2. Αν και το σκληρό ξύλο είναι μούσκεμα θέση £ 10 του ξυλάνθρακα στο τηγάνι φωτιά του καπνιστή.
      Η

   3. < p> Ανάψτε το κάρβουνο μόλις μετά βίας, αλλά βεβαιωθείτε ότι είναι αναμμένη αρκετά καλά έτσι ώστε να συνεχίσει να καίγεται.
      Η

   4. Τοποθετήστε 2-3 κομμάτια της υγρής πατώματα πάνω από το κάρβουνο, θέση κατσαρόλα νερό πάνω τηγάνι φωτιά και να γεμίσει με νερό.
      
      Η καπνίζοντες η Τουρκία
      

      1. Αφαιρέστε τη γαλοπούλα από το ψυγείο και τοποθετήστε το πουλί πάνω στο ράφι πάνω από το νερό -pan και καλύπτει τον καπνιστή. Αφήστε τη γαλοπούλα να μαγειρεύω για 6 ώρες.
         Η

      2. Μετά από 6 ώρες, ελέγξτε τη γαλοπούλα. Ανακατέψτε μέχρι το κάρβουνο και προσθέστε λίγο περισσότερο εάν είναι απαραίτητο.
         Η

      3. Τόπος υπόλοιπα εμποτισμένο κομμάτια σκληρού ξύλου πάνω από κάρβουνο, προσθέστε περισσότερο νερό εάν είναι απαραίτητο, κλείστε τον καπνιστή και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 5 για 6 ώρες.
         Η

      4. Ελέγξτε την Τουρκία να διασφαλίσει ότι αυτό γίνεται. Εάν ένα θερμόμετρο κρέατος εισάγεται στο εσωτερικό της γαλοπούλας καταχωρεί 165 βαθμούς, η γαλοπούλα είναι μαγειρεμένα. Αν δεν έχετε ένα θερμόμετρο κρέατος Ένας γενικός κανόνας είναι ότι η γαλοπούλα έχει ψηθεί όταν ένα πόδι μπορεί να μετακινηθεί εύκολα.
         Η