Πώς να μαγειρέψουν ένα Venison backstrap στο φούρνο (7 βήματα)

Venison backstrap είναι το πιο άπαχο και τρυφερό κομμάτι κρέας ελαφιού και μπορεί να συγκριθεί με ένα φιλέτο χοιρινό ή φιλέτο μινιόν. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα backstrap σε μια ποικιλία τρόπων. Μια απλή μέθοδος που δεν απαιτεί μεγάλη εμπειρία είναι ελαφρά σεζόν με το κρέας και ψήστε το στο φούρνο. Αυτή η μέθοδος θα σας επιτρέψει να δοκιμάσετε το κρέας, χωρίς την απόσπαση της προσοχής των άλλων συστατικών, και μπορείτε να το μαγειρέψετε χωρίς να χρειάζεται να παρακολουθούν συνεχώς πάνω του.
, Τι χρειάζεστε
£ 2. κρέας ελαφιού backstrap
Τριμμένο μαύρο πιπέρι Κίνα Ελαιόλαδο
Αλάτι
Η βούρτσα ζύμης
κοφτερό μαχαίρι
τηγάνι στο φούρνο απόδειξη
Instant-διαβάστε θερμόμετρο
Η Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Κελσίου.
   Η

2. Περίοδος όλη η περικοπή του κρέατος με αλάτι και πιπέρι.
   Η

3. Μέτρο 2 κουταλιές της σούπας. του ελαιολάδου σε ένα φούρνο-ασφαλή τηγάνι. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο στην κορυφή σόμπα πέρα ​​από την υψηλή θερμότητα.
   Η

4. Τοποθετήστε το κρέας ελαφιού στο καυτό λάδι και τσιγαρίστε σε κάθε πλευρά του κρέατος για ένα έως δύο λεπτά.
   Η

5. Πάρτε το τηγάνι έξω από τον καυστήρα και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο.
   Η

6. Ψήστε το κρέας για περίπου 20 λεπτά. Σε 125 βαθμούς Φαρενάιτ, το κρέας θα μαγειρευτεί μεσαίου σπάνια. Αν θέλετε το κρέας να ψηθεί περισσότερο, ψήνουμε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Μην ψήστε το κρέας, ωστόσο, δεδομένου ότι θα σκληρύνει.
   Η

7. Αφήστε το κρέας να καθίσει για περίπου 10 λεπτά μετά την έξοδό τους από το φούρνο. Κόβουμε το κρέας σε λωρίδες ή όπως θέλετε.
   Η