Πώς να καπνός Venison Ribs (4 βήματα)

Venison είναι ένα από τα υγιέστερα κρέατα. Από τα ελάφια τρώνε μόνο βλάστηση, το κρέας τους είναι πολύ φτωχό και έχει μια γλυκιά, πλούσια γεύση. Υπάρχουν τόσοι τρόποι να προετοιμαστούν πλευρά ελάφια, καθώς υπάρχουν βοδινό και χοιρινό κρέας πλευρών. Στην πραγματικότητα, πολλοί άνθρωποι καπνίζουν πλευρά ελαφιού ακριβώς ο τρόπος που κάνουν άλλα είδη κρεάτων. Ωστόσο, δεδομένου ότι ελαφιού είναι τόσο λιτό, στεγνώνει εύκολα. Αν το κρέας έχει προετοιμαστεί κατάλληλα, τα πλευρά ελαφιού σας θα είναι ζουμερά και γευστικά
. Ό, τι χρειάζεστε
Αγαπημένη μαρινάρισμα κρέατος
Bowl
ραντίσματος βούρτσα
Foil
Η Μαχαίρι
καπνιστής
Πολύ μεγάλες πλαστικές σακούλες

Οδηγίες

1. Τοποθετήστε τα παϊδάκια ελαφιού σε πολύ μεγάλες πλαστικές σακούλες. Αν δεν ταιριάζει, τα κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια, έτσι ώστε η τσάντα κλείνει. Προετοιμάστε το αγαπημένο μαρινάδα το κρέας σας και ρίξτε το πάνω από τα πλευρά. Σφραγίστε τη σακούλα και το βάζετε στο ψυγείο για περίπου 12 ώρες.
   Η

2. Προσθήκη ροκανίδια να καπνιστής σας και να αρχίσετε να σιγοκαίει. Αυξήστε τη θερμοκρασία του καπνιστή σας σε περίπου 200 βαθμούς F. Απλώστε αλουμινόχαρτο πάνω πάνω ράφι του καπνιστή, σπρώχνει τρύπες σε αυτό, ώστε ο καπνός μπορεί να πάρει με το κρέας.
   Η

3. Τοποθετήστε το ελάφι για το αλουμινόχαρτο και ήπια διπλώστε το αλουμινόχαρτο πάνω και γύρω από τις πλευρές. Αυτό θα βοηθήσει να κρατήσει την υγρασία. Κλείστε τον καπνιστή και επιτρέπουν οι νευρώσεις να καπνίζουν για τέσσερις έως έξι ώρες, ή μέχρι οι χυμοί τους να βγαίνουν καθαρά.
   Η

4. Προετοιμασία περισσότερο κρέας μαρινάδα σε ένα μεγάλο μπολ. Βουρτσίστε μαρινάδα γενναιόδωρα πάνω από τα πλευρά κάθε ώρα, μετατρέποντας τους έτσι ώστε να παλτό δύο πλευρές. Αυτό θα εξασφαλίσει η υγρασία του καπνιστή είναι σταθερή και να κρατήσει το κρέας ελαφιού ζουμερά.
   Η