Πόσο καιρό μπορείτε να αφήσετε το ελάφι έξω;

Ο μέγιστος χρόνος που μπορείτε να αφήσετε έξω το ωμό ελάφι είναι *δύο ώρες* σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών (USDA).[1][2] Ωστόσο, γενικά συνιστάται να μην αφήνετε το ωμό ελάφι έξω για περισσότερο από μία ώρα, ειδικά εάν η θερμοκρασία είναι πάνω από 90 °F (32 °C).

Αφήνοντας το ελάφι έξω για πολύ καιρό μπορεί να επιτρέψει την ανάπτυξη και τον πολλαπλασιασμό επιβλαβών βακτηρίων. Ορισμένα βακτήρια, όπως το *E. coli* και σαλμονέλα, μπορεί να προκαλέσουν τροφιμογενείς ασθένειες.