Αποψυγμένο ψητό μοσχαρίσιο κρέας που αφήνεται στο νεροχύτη όλη τη νύχτα είναι ασφαλές δεν έχει μυρωδιά;

Τα ψυγεία έχουν γενικά ένα εύρος θερμοκρασίας 40°F (4°C) ή μικρότερο. Όταν τα τρόφιμα ξεπερνούν τους 4°C, τα βακτήρια θα αρχίσουν να αναπτύσσονται γρήγορα. Όταν το φαγητό φτάσει στην επικίνδυνη ζώνη των 40°F έως 140°F (4°C έως 60°C), τα βακτήρια μπορούν να αναπτυχθούν γρήγορα πολλαπλασιάζοντας σε αριθμό και δυνητικά να παράγουν επιβλαβείς τοξίνες.

Σύμφωνα με το USDA, τα τρόφιμα που αφήνονται σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερες από 2 ώρες μπορεί να αρχίσουν να αναπτύσσουν επιβλαβή βακτήρια. Συνιστάται ανεπιφύλακτα να καταψύχετε ή να καταψύχετε αμέσως το αποψυγμένο μοσχαρίσιο ψητό για να διατηρηθεί η ασφάλεια των τροφίμων.