Πώς μαγειρεύετε το μοσχαρίσιο συκώτι;

Συστατικά:

- Μοσχαρίσιο συκώτι, κομμένο σε κομμάτια πάχους 1/4 ίντσας

- Ελαιόλαδο ή μαγειρικό λάδι

- Αλάτι και πιπέρι για γεύση

- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι

- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο

Οδηγίες:

1. Ξεπλύνετε τις φέτες συκωτιού βοείου κρέατος κάτω από κρύο νερό και στεγνώστε τις με χαρτί κουζίνας.

2. Αλατοπιπερώνουμε τις φέτες συκωτιού κατά βούληση.

3. Βυθίστε τις φέτες συκωτιού σε αλεύρι για να καλυφθούν ομοιόμορφα.

4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο.

5. Μόλις γυαλίσει το λάδι, τοποθετήστε προσεκτικά τις φέτες συκωτιού στο τηγάνι, φροντίζοντας να μην γεμίσει υπερβολικά το τηγάνι.

6. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί το συκώτι. (Μην το παραψήσετε, γιατί το συκώτι θα γίνει σκληρό.)

7. Βγάζουμε τις φέτες συκωτιού από το τηγάνι και τις αφήνουμε στην άκρη.

8. Στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να λιώσει σε μέτρια φωτιά.

9. Προσθέστε τις μαγειρεμένες φέτες συκωτιού πίσω στο τηγάνι και ανακατέψτε για να τις αλείψετε με το βούτυρο.

10. Σερβίρετε το μοσχαρίσιο συκώτι ζεστό με τις αγαπημένες σας πλευρές, όπως πουρέ, ψητά λαχανικά ή μια απλή σαλάτα.

Απολαύστε το νόστιμο και θρεπτικό μοσχαρίσιο συκώτι σας!