Πώς να Ζεύγος κρασί με ψητό φιλέτο βόειο κρέας

Ένα από τα πιο νόστιμα και πιο μαλακά κομμάτια κρέας, ψητό φιλέτο βοδινό έχει κερδίσει τη δημοτικότητα ως στήριγμα δείπνο. Είτε σεζόν μπορείτε απλά ή σερβίρουμε με σάλτσα, αυτό το πιάτο αξίζει ένα κρασί που έχετε επιλέξει με προσοχή. Πολλοί άνθρωποι χρώμα-code, η διαδικασία επιλογής κρασιού: Κόκκινο κρέας πηγαίνει με κόκκινο κρασί. Ωστόσο, άλλοι παράγοντες μπαίνουν στο παιχνίδι
. Ό, τι χρειάζεστε
Ψητό φιλέτο βοδινό Κίνα Κόκκινα κρασιά
Λευκά κρασιά

Ανοιχτήρι γυαλιά
Κρασί
Η Οδηγίες

1. Πάρτε κρασί συμβουλές αντιστοίχιση ως προτάσεις δεν τελεσίγραφα. Εξετάστε τις προσωπικές σας προτιμήσεις πρώτο. Η επιλογή για ένα κρασί που δεν σας αρέσει θα αφήσει μόνο εσείς απογοητευμένος στο τέλος.
   Η

2. Σχέδιο σύμφωνα με τη μέθοδο παρασκευής. Σύμφωνα με την «Wine Country International,« αντιστοίχιση ένα κρασί με σάλτσα υπερισχύει αντιστοίχιση ένα κρασί με το συστατικό βάσης. Οραματιστείτε το πιάτο στο σύνολό της και να σκεφτούμε για τη γεύση, την υφή και συνοχή της προστιθέμενης σάλτσα. Ένα Chardonnay βουτύρου συμπληρώνει μια πλούσια μπεαρνέζ? μια καλά ηλικίας Chianti, μια πιο όξινο σάλτσα μπάρμπεκιου.
   Η

3. Ταιριάξτε την υφή και το βάρος της σχάρας φιλέτο βοδινό με ένα κρασί που προσφέρει μια εξίσου γεμάτο σώμα και τη γεύση. Πλούσια κρέας μπορεί να εξουδετερώσει ένα ελαφρύ ή λεπτό κρασί. Κατανοήστε τανίνη δομή για να βρείτε μια τολμηρή κρασί. Ισχυρή δομή τανίνη δημιουργεί ένα γεμάτο κρασί και βοηθά να ξεφύγουμε από το ιξώδες του λίπους στο βόειο κρέας. Napa Valley οινοποιοί ισχυρίζονται sauvignons Cabernet με την εταιρεία δομές τανίνη? barolos και barbarescos από την περιοχή του Πιεμόντε της Ιταλίας απολαμβάνουν τη φήμη για ταννικό χαρακτήρα τους.
   Η

4. Επιλέξτε ένα κρασί που μοιράζεται κοινά χαρακτηριστικά με το ψητό μοσχαρίσιο φιλέτο. Εκπαίδευσε τον ουρανίσκο σας να αναγνωρίσει τις πέντε διαφορετικές αισθήσεις της γεύσης: γλυκό, ξινό, αλμυρό, πικρό και umami. Διάφορους συνδυασμούς αυτών των αισθήσεων σχηματίσουν διαφορετικές γεύσεις. Η ικανότητα να αναγνωρίζουν την ένταση του κάθε διευκολύνει τη διαδικασία επιλογής. Εάν προσθέσετε ένα καυτό καρύκευμα στο ψητό φιλέτο βοδινό, το σερβίρουμε με μια εξίσου πικάντικο ποικιλίας. Αργεντινής Malbec και της Αυστραλίας Σιράζ έχουν ισχυρές δομές τανίνη και μια πικάντικη γεύση. Ray Isle of "Food &? Κρασιού» το περιοδικό συνιστά zinfandel ή Grenache να εξισορροπηθεί η θερμότητα
   Η
   .