Κάθε μπουκάλι κρασί είναι διαφορετική, αλλά σε γενικές γραμμές, ένα κρασί θα γεράσει πιο γρήγορα από ό, τι προορίζεται όταν διατηρείται πάνω από το σήμα 70 μοιρών. Σε περίπου 82 F ο φελλός χάνει τη σφραγίδα της στο λαιμό, το οποίο επιτρέπει σε νέα οξυγόνο μέσα στο μπουκάλι. Σε περίπου 86 F το κρασί μπορεί να καταστραφεί μέσα σε 18 ώρες. Σε ακραίες θερμοκρασίες άνω των 100 F, το κρασί θα επιβιώσει λιγότερο από έξι ώρες.
Η
ενδείξεις θερμότητας

Οι διακυμάνσεις της θερμοκρασίας μπορεί να προκαλέσει το φελλό σε ένα μπουκάλι κρασί να διαστέλλεται και να συστέλλεται. Αυτή η αλλαγή μπορεί να προκαλέσει ο φελλός να αρχίσει να ωθήσει έξω από το λαιμό της φιάλης. Μπορεί επίσης να υπάρχουν διαρροή κρασί, είτε στο φελλό ή στο εξωτερικό της φιάλης. Ωστόσο, ο μόνος αλάνθαστος τρόπος να γνωρίζουμε αν ένα κρασί έχει καταστραφεί είναι να το ανοίξουμε και να το δοκιμάσετε.
Η
Τεστ Προτιμήσεων

Η έκταση της maderization θα εξαρτηθεί από την σοβαρότητα της έκθεσης του κρασιού στη θερμότητα. Σε διαφορετικό βαθμό, το κρασί θα γίνει επίπεδη, που προορίζονται μπουκέτο και τις γεύσεις του άμβλυναν, ​​και το χρώμα μπορεί να πάρει ένα καφέ απόχρωση. Πολλάκις θα δοκιμάσει ψητά ή έχουν τα ζαχαρωμένα γεύσεις φρούτων του επιδόρπιο. Αν και δεν είναι ασφαλές να πιείτε ένα maderized κρασί, το μπουκάλι είναι ουσιαστικά κατεστραμμένη.
Η
Κρασί αρέσει Cool

Το κρασί είναι μερικές φορές εκτίθενται σε υψηλές θερμοκρασίες κατά τη μεταφορά, είτε κάθεται στο κύτος του πλοίου φορτίου ή σε μια χωρίς ψύξη φορτηγό. Ναύλους κρασί καλύτερα όταν διατηρείται σε δροσερό, σκοτεινό, συνεκτικό περιβάλλον. Στην ιδανική περίπτωση, το κρασί πρέπει να φυλάσσεται σε θερμοκρασία 52 F? Ωστόσο, το εύρος μεταξύ 40 F και 65 F είναι μια χαρά για όσο διάστημα υπάρχει μικρή διακύμανση.
Η