Ποιο είναι το νόημα της ρίψης κρασιού;

Πετώντας κρασί αναφέρεται στην πρακτική του στροβιλισμού του κρασιού σε ένα ποτήρι πριν το πιείτε. Αυτή η πρακτική γίνεται συνήθως για τον αερισμό του κρασιού, επιτρέποντάς του να απελευθερώσει καλύτερα τα αρώματα και τις γεύσεις του. Με το ρίξιμο του κρασιού, αυξάνεται η επιφάνεια του κρασιού, γεγονός που επιτρέπει περισσότερο αέρα να έρθει σε επαφή μαζί του και να οξειδώσει το κρασί, ενισχύοντας τη γεύση και την πολυπλοκότητά του.

Το πέταγμα του κρασιού γίνεται συχνά στροβιλίζοντας το ποτήρι με κυκλική κίνηση, αλλά κάποιοι προτιμούν να μετακινούν το ποτήρι πάνω-κάτω. Η τεχνική που χρησιμοποιείται είναι γενικά θέμα προσωπικής προτίμησης, αλλά ο στόχος παραμένει ο ίδιος:να απελευθερωθούν οι αρωματικές ενώσεις του κρασιού και να ενισχυθεί το συνολικό γευστικό του προφίλ.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η ρίψη κρασιού συνδέεται συχνότερα με τα κόκκινα κρασιά, καθώς τείνουν να ωφελούνται περισσότερο από τον αερισμό σε σύγκριση με τα λευκά κρασιά. Αν και είναι λιγότερο συνηθισμένο, ορισμένα λευκά κρασιά μπορούν επίσης να επωφεληθούν από το απαλό στροβιλισμό ή το πέταγμα για να βοηθήσουν στην απελευθέρωση των αρωμάτων και των γεύσεών τους.

Συνολικά, η πρακτική της ρίψης κρασιού είναι ένας τρόπος για τους λάτρεις του κρασιού να βιώσουν το κρασί πιο ολοκληρωμένα και να εκτιμήσουν τις αποχρώσεις και την πολυπλοκότητά του.