Επίσης, κάλεσε το λάχανο Νάπα ή κέρδισε Bok, κινέζικο λάχανο είναι πιο στενά συνδεδεμένη με γογγύλια από λάχανα. Είναι το βασικό συστατικό στη kim chi. Κινέζικο λάχανο μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή μαγειρεμένα και χρησιμοποιείται σε σούπες, καθώς και πατάτες ανακατεύετε. Νάπα λάχανο μεγαλώνει σε σχήμα σφαίρα κεφάλια. Χειμώνας κινεζική μαρούλι είναι σαν μια διασταύρωση μεταξύ σέλινο και μαρούλι, ενώ το καλοκαίρι κινεζική μαρούλι είναι σαν ένα μείγμα πικραλίδα-μαρούλι. Και οι δύο έχουν τα βρώσιμα μίσχους και μαρούλι-όπως φύλλα και χρησιμοποιούνται σε ανακατεύουμε πατάτες.

Η κινεζική σπανάκι, μπρόκολο και μουστάρδα

Κινέζικα σπανάκι (en Choy), ή αμάραντος, μοιάζει με χόρτα τεύτλων, με κόκκινο ή μοβ μίσχους και ευρεία, σκούρα πράσινα φύλλα. Δεν έχει σχέση με σπανάκι, αλλά πήρε το όνομά του, αντί από την εμφάνισή του. Κινέζικα μπρόκολο (gai LAN) είναι ένα λεπτό καταδιώκεται σκούρα πράσινα λαχανικά με ένα μικρό λουλούδι ή το κεφάλι που μοιάζει με ένα στέμμα μπρόκολο. Είναι συνήθως σερβίρεται στον ατμό. Κινέζοι μουστάρδα (gai choy) έχει μια πικάντικη mustardy γεύση και είναι παρόμοια με τα πράσινα μουστάρδας. Στελέχη της είναι κίτρινο-πράσινο και τα λεπτά πράσινα φύλλα συχνά μπούκλα στον εαυτό τους.

Η Bok Choy, Choy Sum και Tatsoi

Υπάρχουν δεκάδες ποικιλίες της Bok choy , που ονομάζεται επίσης pak Choi, αλλά μόνο λίγα είναι διαθέσιμα στις Ηνωμένες Πολιτείες. Bok choy έχει λευκή πλευρά, παρόμοιο με το σέλινο, και πλατιά πράσινα φύλλα. Μωρό Bok choy είναι μια μικρογραφία του εργοστασίου, δεν είναι λιγότερο ώριμες ένα. Μωρό Bok choy έχει πράσινα νεύρα και τα φύλλα και αυξάνεται σε περίπου έξι ίντσες στο ύψος, σε σύγκριση με την τακτική choy Bok το οποίο μπορεί να αυξηθεί πάνω από ένα πόδι στο ύψος. Choy ποσό είναι πολύ παρόμοια με Bok choy, η κύρια διαφορά είναι ότι έχει λεπτότερο πλευρά. Tatsoi είναι άλλο ένα λαχανικό που μοιάζει και γεύση Bok choy, αλλά με ελαφρώς στρογγυλεμένο φύλλα.

Η χρυσάνθεμο Πράσινοι και Γλυκοπατάτα φύλλα

Χρυσάνθεμο χόρτα (Tong Hao) δεν είναι τα φύλλα του διακοσμητικού ανθοφορία των φυτών με το ίδιο όνομα. Χρησιμοποιούνται σε πολλές ασιατικές κουλτούρες. Τα φύλλα είναι πολύ πικρή. Τα Sweet φύλλα της πατάτας σε ασιατικές και αφρικανικές συνταγές, συνήθως ανακατεύετε τηγανητό με άλλες πρωτεΐνες και λαχανικά. Φαίνεται να έχει πολλές από τις ίδιες ιδιότητες για την υγεία, όπως η ρίζα του φυτού.
Η