σάλτσα Hoisin είναι ένα έντονο συνδυασμό της αλμυρές και γλυκές γεύσεις. Η ασυνήθιστη παλέτα μπορεί να λάβει ευκολότερα το ελαφρώς γλυκιά, πιο ήπια σάλτσα δαμάσκηνο.
Η
Hoisin Σάλτσα

Παραδοσιακά, σάλτσα hoisin γίνεται από γλυκοπατάτες, αλλά οι περισσότερες συνταγές σήμερα χρήση πάστα σόγιας, προσθέτοντας αποσταγμένο ξύδι, σκόρδο, τσίλι πιπέρι και ζάχαρη. Προαιρετικά συστατικά περιλαμβάνουν μέλι, φιστίκια και σησαμέλαιο.
Η
Plum Sauce

Δαμάσκηνο σάλτσα, από την άλλη πλευρά, είναι χτισμένο σε μια βάση του κουταλιού. Δαμάσκηνα είναι πιο συχνές, αν και μπορούν να χρησιμοποιηθούν, καθώς και τα ροδάκινα ή βερίκοκα. Ζάχαρη, το τζίντζερ, το ξύδι και το τσίλι σε σκόνη ενισχυθεί η γεύση του.

Η Ποιότητες

Και οι δύο σάλτσες είναι καφέ, αλλά σάλτσα hoisin τείνει να είναι πιο σκούρα. Και οι δύο είναι συνήθως παχιά, αν και το ιξώδες μπορεί να ποικίλει με τα συγκεκριμένα συνταγές.
Η
Fun Facts

Λόγω της δημοτικότητάς της, σάλτσα hoisin είναι μερικές φορές αναφέρεται ως η κινεζική έκδοση του η αμερικανική συνεχείς, σάλτσα μπάρμπεκιου. Hoisin, το οποίο μεταφράζεται σε & quot? Θαλασσινά, & quot? Ποτέ δεν παρασκευάζεται από τα ψάρια.
Η