Το πρώτο πράγμα που οι περισσότεροι άνθρωποι συνδέουν με τη Γερμανία είναι μπύρα. Αν και οι Γερμανοί ούτε εφηύρε μπύρα ούτε ήταν οι μόνοι που για την παραγωγή του στην Ευρώπη, η μπύρα έγινε απίστευτα σημαντικό για το γερμανικό λαό. Η μπύρα ήταν σημαντικό γιατί στην αρχαία και μεσαιωνική Γερμανία, το πόσιμο νερό ήταν επικίνδυνο? λύματα, νεκρά ζώα, γεωργικές απορροές, και άλλους ρύπους επέτρεψε την ανάπτυξη των επιβλαβών βακτηρίων που προκάλεσε η χολέρα, η δυσεντερία, και άλλες θανατηφόρες ασθένειες. Μπύρα βράζει σκοτώσει ορισμένα από τα επιβλαβή μικρόβια, και η περιεκτικότητα σε οινόπνευμα τελειώσει τη δουλειά. Το 1516, Βαυαρία περάσει το "Reinheitsgebot," ή νόμο για την καθαρότητα της μπύρας, η οποία αποτελεί έναν από τους πρώτους νόμους της ποιότητας των τροφίμων στον κόσμο.

Η Wurst

Wurst μεταφράζεται κυριολεκτικά ως «λουκάνικο» και είναι ένα πρώιμο μέρος του γερμανικού προσπάθειας για την αποθήκευση των τροφίμων για μελλοντική χρήση. Στη μεσαιωνική Γερμανία, το κρέας, το λίπος και τα καρυκεύματα γεμιστό σε ένα περίβλημα και καπνιστό? κάπνισμα αποξηραμένα το λουκάνικο και εμπόδισε να χαλάσει. Αυτή ήταν σημαντική, γιατί οι μεγάλοι χειμώνες στη Βόρεια Ευρώπη σήμαινε ότι τα τρόφιμα που απαιτούνται για να μείνετε θρεπτικό και βρώσιμο για τους μήνες σε έναν χρόνο. Υπάρχουν πολλοί τύποι των αλλαντικών, όπως liverwurst, knockwurst, και bratwurst, και κάθε διαφέρει ανά περιοχή στη Γερμανία.

Η βούτυρο και το τυρί

Οι Ρωμαίοι συγγραφείς που αντιμετώπισαν γερμανικές οι άνθρωποι, όπως ο Τάκιτος, ήταν συχνά κοροϊδευτικό της γερμανικής αγάπη βούτυρο και το τυρί. Βούτυρο και το τυρί, ωστόσο, αποτελούν έναν άλλο τρόπο για να διατηρηθεί σε θερμίδες-πυκνά τρόφιμα για αργότερα την κατανάλωση. Βούτυρο χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα (και περιστασιακά κολύμβησης), καθώς και να κάνει πιο εύγευστα τα λαχανικά. Τυρί, από την άλλη πλευρά, ήταν ένα μέτρο τροφίμων-συντήρηση? ασβέστιο, το λίπος και πρωτεΐνη αποθηκεύεται σε τροχούς σχετικά χαλάσει-απόδειξη για τυρί που καταναλώνεται το χειμώνα.

Η Φουντούκια

Η ταπεινή φουντουκιού είναι μια βάση της γερμανικής κουζίνας για χιλιάδες του χρόνου. Οι ξηροί καρποί είναι πυκνά σε θερμίδες και ήταν εύκολο να ενσωματωθούν σε υφιστάμενα και νέα γερμανικά τρόφιμα. Αν και δεν είναι αποκλειστική στη Γερμανία (5000-year-old απολιθώματα φουντουκιών έχουν βρεθεί στη Συρία και την Κίνα, για παράδειγμα), οι Γερμανοί έχουν χρησιμοποιηθεί, ωστόσο, το παξιμάδι στον καφέ, σοκολάτες, γλυκά και ακόμη και το πασπαλίζουμε με παραδοσιακά πιάτα.


19ο αιώνα

Στον 19ο αιώνα, η γερμανική μετανάστες στις Ηνωμένες Πολιτείες έφεραν μαζί τους γαστρονομική κληρονομιά τους. Το 1869, ο Adolphus Busch και Eberard Anheuser σχηματίζονται την εταιρεία μπύρας Anheuser-Busch στο St Louis, Missouri. Tomas Dorgan, που δεν μπορούσα να καταλάβω πώς να σημάνει «Frankfurter», όταν έκανε μια κινουμένων σχεδίων σχετικά με τη νέα θεραπεία λουκάνικο-in-a-roll, αντί ονομάζεται θεραπεία «χοτ-ντογκ», επειδή έμοιαζε με ένα Dachshund. Χάμπουργκερ, Salisbury μπριζόλες, και πλημμύρισαν την αμερικανική αγορά στα τέλη του 19ου αιώνα, κάνοντας γερμανικά τρόφιμα μια βάση στην Αμερική.
Η