πιάτα με βάση το κρέας που περιλαμβάνονται haggis, ρέγγα και -. Για τις φτωχότερες τάξεις - τεμάχια κρέατος που ήταν λιγότερο επιθυμητή και πιο δύσκολο να προετοιμασία. Χάγκις, το εθνικό πιάτο της Σκωτίας, αποτελείται από μια πουτίγκα που δημιουργήθηκε από πρόβειο σπλάχνα, πλιγούρι βρώμης και τα μπαχαρικά, όλα τυλιγμένα στο στομάχι ενός προβάτου. Kippers, ή καπνιστή ρέγγα, συχνά τρώγονται για πρωινό με αυγά.

Η λαχανικά και γαλακτοκομικά

Οι πατάτες που χρησιμοποιούνται ευρέως στην παραδοσιακή Celtic μαγείρεμα. Μπορούν να ενσωματωθούν σε ένα πιάτο που ονομάζεται ιρλανδικό Colcannon, η οποία αποτελείται από πατάτες με βούτυρο και είτε λάχανο ή λάχανο. Από τη Βρετάνη, η Γαλλία, έρχεται η κρέπα - ένα στρογγυλό, επίπεδο, ελεύθερης μορφής ζύμη που μπορεί να γεμίσει με αλμυρά λαχανικά, όπως οι πατάτες. Ένα παραδοσιακό γαλακτοκομικό πιάτο που ονομάζεται τοστ γίνεται με ένα συνδυασμό αλεύρι, ψωμί και μπύρα στην κορυφή του τοστ.
Η
Sweet Treats

Η galette μπορεί επίσης να γεμίσουν με τα φρούτα ? εκείνες που γίνονται με δαμάσκηνα, μήλα ή αχλάδια είναι παραδοσιακά γλυκά. Ένας άλλος γάλλος προσφορά είναι clafoutis - κρέμα χύνεται πέρα ​​από τα φρούτα και τα ψητά. Εταιρεία φρούτα που μπορούν να παραμείνουν ανέπαφα, όπως τα κεράσια, τα βερίκοκα, τα αχλάδια και τα σύκα, επιλέγονται συχνά για αυτό το πιάτο. Από Ουαλία έρχεται η ουαλική κέικ, ένα μπισκότο που μοιάζει με κέρασμα που είναι μαγειρεμένα σε ένα ταψάκι, σαν τηγανίτα, και συχνά τρώγονται με ένα απογευματινό τσάι.
Η