Ποιος εφηύρε την ασφάλεια των τροφίμων;

Οι κανονισμοί για την ασφάλεια των τροφίμων μπορούν να εντοπιστούν μέχρι την Αρχαία Ρώμη με τον Codex Alimentarius. Στη δεκαετία του 1800, η ​​εκβιομηχάνιση μεταμόρφωσε την παραγωγή τροφίμων και τον τρόπο επεξεργασίας των τροφίμων, αυξάνοντας τον κίνδυνο μόλυνσης. Αυτό οδήγησε τελικά στην ψήφιση του νόμου περί καθαρών τροφίμων και φαρμάκων του 1906 στις Ηνωμένες Πολιτείες και αντικαταστάθηκε το 1938 με τον νόμο περί τροφίμων, φαρμάκων και καλλυντικών. Ο Federal Meat Inspection Act του 1906 ήταν μια άμεση απάντηση στο βιβλίο του Upton Sinclair "The Jungle" από το 1906, το οποίο εξέθεσε επικίνδυνες συνθήκες στη βιομηχανία τροφίμων, ειδικά στις εγκαταστάσεις συσκευασίας κρέατος. Αυτές οι Πράξεις ήταν σημαντικά σημεία καμπής στη δημιουργία κανονισμών για την ασφάλεια των τροφίμων.