Τι φαγητό υπήρχε στα πλοία το 1700;

Η τροφή που ήταν διαθέσιμη στα πλοία κατά τη διάρκεια του 1700 εξαρτιόταν από διάφορους παράγοντες όπως ο σκοπός του ταξιδιού, οι διαθέσιμοι πόροι, οι δυνατότητες αποθήκευσης και η περιοχή του κόσμου στην οποία ταξίδευε το πλοίο. Ακολουθούν μερικοί συνήθεις τύποι τροφίμων που βρέθηκαν στα πλοία 18ος αιώνας:

Κρέας με αλάτι :Το παστό κρέας, ιδιαίτερα το μοσχάρι και το χοιρινό, ήταν μια κοινή βάση στα πλοία. Η συντήρηση του κρέατος με αλάτι ήταν μια δημοφιλής τεχνική για την πρόληψη της αλλοίωσης κατά τη διάρκεια μεγάλων ταξιδιών.

Αποξηραμένα ψάρια :Τα ψάρια, συχνά αποξηραμένα και αλατισμένα, ήταν μια άλλη σημαντική πηγή πρωτεΐνης. Ποικιλίες όπως ο μπακαλιάρος, η ρέγγα και το σκουμπρί καταναλώνονταν συχνά.

Μπισκότο πλοίου :Τα σκληρά, ξερά μπισκότα από αλεύρι σίτου και νερό ήταν βασικό είδος διατροφής στα πλοία. Αυτά τα μπισκότα είχαν μεγάλη διάρκεια ζωής και ήταν ιδανικά για εκτεταμένα ταξίδια.

Τυρί :Διαφορετικά είδη τυριών, όπως το τσένταρ ή η παρμεζάνα, αποθηκεύονταν συνήθως για τη σχετικά μεγάλη διάρκεια ζωής τους και πρόσθεταν γεύση στα γεύματα.

Λαχανικά :Τα φρέσκα λαχανικά ήταν περιορισμένα στο πλοίο λόγω της μικρής διάρκειας ζωής τους. Ωστόσο, συχνά μεταφέρονταν αποξηραμένα ή τουρσί λαχανικά όπως μπιζέλια, φασόλια και κρεμμύδια.

Φρούτα :Φρούτα όπως αποξηραμένα μήλα, σύκα και σταφίδες ήταν διαθέσιμα καθώς άντεχαν στα μακρινά ταξίδια.

Πλιγούρι βρώμης :Το πλιγούρι βρώμης καταναλώνονταν συχνά για πρωινό ή ως ζεστό γεύμα κατά τη διάρκεια του κρύου καιρού.

Αποξηραμένα φασόλια και φακές :Τα ξερά φασόλια και οι φακές ήταν συμπαγείς πηγές πρωτεΐνης και φυτικών ινών στα πλοία.

Κονσέρβες :Η τεχνολογία κονσερβοποίησης βρισκόταν ακόμα στα αρχικά της στάδια, αλλά ορισμένα τρόφιμα όπως τα κονσερβοποιημένα φρούτα και λαχανικά είχαν αρχίσει να εμφανίζονται στα πλοία.

Πόσιμο νερό :Το φρέσκο ​​πόσιμο νερό ήταν ζωτικής σημασίας, αλλά η εξασφάλιση επαρκούς παροχής θα μπορούσε να είναι πρόκληση. Τα πλοία συνήθως μετέφεραν βαρέλια νερού που συχνά χρειάζονταν φιλτράρισμα και βράσιμο λόγω κινδύνων μόλυνσης.

Οινόπνευμα :Το ρούμι, το κρασί και η μπύρα επικρατούσαν στα πλοία. Τα αλκοολούχα ποτά καταναλώθηκαν από το πλήρωμα και τους επιβάτες για λόγους συντήρησης και ηθικής.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το δελτίο τροφίμων ήταν συχνά απαραίτητο για να διασφαλιστεί ότι οι προμήθειες διαρκούσαν καθ' όλη τη διάρκεια του ταξιδιού. Οι τεχνικές συντήρησης των τροφίμων ήταν απαραίτητες, καθώς τα ταξίδια συχνά διαρκούσαν αρκετούς μήνες, καθιστώντας δύσκολη τη διατήρηση των νέων προμηθειών.