Ποια βασική ομάδα τροφίμων είναι ικανή να αφομοιώσει η αμυλάση;

Η αμυλάση είναι ένα ένζυμο που είναι ικανό να αφομοιώσει τους υδατάνθρακες. Οι υδατάνθρακες είναι μία από τις τρεις βασικές ομάδες τροφίμων, μαζί με τις πρωτεΐνες και τα λίπη. Οι υδατάνθρακες βρίσκονται σε μια ποικιλία τροφίμων, όπως το ψωμί, τα ζυμαρικά, το ρύζι, οι πατάτες, τα φρούτα και τα λαχανικά. Η αμυλάση διασπά τους υδατάνθρακες σε απλά σάκχαρα, τα οποία στη συνέχεια μπορούν να απορροφηθούν από τον οργανισμό.